有很多吃货朋友们给我留言说，“超级不喜欢蛋黄果，蛋黄果太难吃了”，也难怪，蛋黄果的口感是介于番薯和榴莲之间，一听就觉得怪怪的。但是起来它吃起来的口感就是跟煮熟的鸡蛋蛋黄而已啊，也没有到“太难吃”吧？而且蛋黄果还含有香气和甜味呢！
我们大人常常教育小朋友，不要挑食。所以我认为，我们大人也不应该挑食哦，况且，蛋黄果有着很好的食用价值和药用价值哦，它含有丰富的营养元素，包括果糖、淀粉、粗脂肪、维生素、矿物质、类胡萝卜素，还具有人体必需的十几种氨基酸。常吃对我们人体有很大的作用哦。
如果说，直接吃蛋黄果你吃不下的话，那可以把它用来做成果酱、饮料、果酒、奶昔、蛋糕、饼干之类的，这样也是可以吸收得到蛋黄果的营养成分的，之前有分享过用蛋黄果做奶昔、饼干的做法了（有兴趣的吃货可以翻看之前的文章哦）。今天就分享一下，用蛋黄果做成蛋糕卷的做法哦。
蛋黄果蛋卷的用料准备：蛋黄果50克、低筋面粉80克、淡奶油克、鸡蛋4个、色拉油50克、细砂糖60克、柠檬汁两三滴、牛奶适量。制作方法步骤：1、准备好了食材之后，先把烤盘用油纸铺好，备用。把蛋黄果切开，去掉核，把里面的果肉用勺子挖出来，放到榨汁机里，加入适量的凉百开水，把它榨成汁。
2、把鸡蛋敲开，蛋清蛋黄分离好。在蛋黄里加入10克的细砂糖搅打均匀；再分别加入色拉油和牛奶继续打均匀。然后把低筋面粉筛进来，切拌均匀。接着，在蛋清里面加入柠檬汁，打至粗泡，分成三次加入40克砂糖，打到湿性偏干的状态。
3、蛋清打好后，就把蛋黄糊加入蛋白切拌均匀，然后把蛋黄果果汁倒进来，搅拌均匀之后，倒到备好的烤盘里，震一下烤盘，把里面的气泡震出来。放到提前预热好的烤箱里度，中层，上下管，烤15分钟就可以了哦。烤好了之后，放凉，备用。
4、撕掉油纸，在放凉的期间，我们可以把淡奶油加10克的白砂糖打硬。然后把奶油在蛋糕上色的那一面涂抹均匀；放上一排蛋黄果果肉，用擀面杖卷起后，用油纸卷紧后切成块，最后摆上自己喜欢的水果装饰就可以了。
这个蛋黄果蛋卷很香甜，味美绵密爽口不腻哦。这样子的蛋黄果你能接受了吗？你会做了吗？可以收藏起来有空的时候做来吃哦，当然，也可以点击
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