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红酒的瓶子为什么要用软木塞再放置时还

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现在在我们的生活中有很多的人都是特别的喜欢喝酒的,而且现在我们可以喝到的酒的种类也特别的多,比如说白酒,红酒,啤酒,等等不同的酒类喝起来口感也是有很大的不同的。而现在在我们的生活中有很多的人也都是特别的喜欢喝红酒的,红酒相对于其他的酒类来说也有很大的区别。

在喝红酒的时候,有很多的人也都会发现红酒的盖子是一种软木塞,而且有些人在买了红酒,保存红酒或者收藏红酒的时候,红酒也都是会横着放的,那么为什么要这样做呢,对于红酒,你都有多少了解呢?

我们都知道红酒是一种低度的果酒,而红酒在酿造好以后,也是需要存放一段时间来进行氧化成熟的,这样喝起来口感才会更加的好,而红酒在氧化的过程中也是少不了氧气的参与的,并且氧气的量还不能太多,只需要微量的氧气就可以了,因为如果氧气太多的话就会变酸,口感也会变差。

而软木塞就能够很好的达到这样的效果,这样可以让外面的氧气通过木材的纹理缓慢地进入到瓶内,让红酒慢慢的氧化,口感会更加的好喝。而对于使用的软木塞材质也是有很高的要求的,在使用的时候一般使用的都是橡木,橡木里面含有一定的单宁酸,能够促使红酒的成熟,让红酒的口感越来越好,,并且储存红酒的桶采用的也是橡木桶,而它的目的也都是一样的。

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而之所以把红酒横着放也是有两个原因的,第1个原因就是为了能够让它更好的纯化口感更加的好,第2个就是能够延长保质期,因为瓶口的项目塞是很快会因为水分的蒸发出现干裂的,这样空气就会大量的进入到瓶内,造成红酒的快速酸化口感就会变好了,如果时间长了的话,这样的红酒也就不能喝了,所以横着放保存的会更加的好。




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