无花果是一种较为常见的水果，其食用方法多种多样，因其既有食用价值也有药用价值，故称之为药食两用的佳品。从食疗的角度来说，无花果具有生津止渴的特点，其中富含的维生素C和花青素等抗氧化剂可以协助清除人体内的自由基，延缓衰老并抑制色素沉淀，具有美容养颜的功效。
秋季是无花果大量上市的季节，这个时候的无花果又大又甜，除了可以直接食用和药用以外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。今天小编就教大家如何制作香甜可口的无花果酱。
制作无花果酱所需要到的食材都有：无花果、砂糖、蜂蜜、柠檬、
首先，挑选外皮没有破损的无花果去皮，切成小块。
第二步，加入白砂糖，放入冰箱静置最少三个小时。（这里小编建议过夜腌制，第二天再做最好，能让无花果出汁更完美）
接下来将腌制好的无花果倒入锅中，按自己口感的需要加入适量的蜂蜜和柠檬汁。大火煮开后转小火，期间一定要不停搅拌。
在煮制过程中，表面会出现一些气泡和漂浮物，要都清理出去哦，但是不要忘记也要一直搅拌哦。
煮制过程最少需要煮30分钟，判断果酱是否煮好，可以取少许，滴在干净的盘子上，冷却后，倾斜盘子未流动，成凝固状即可。
熬好的无花果酱趁热放在无水无油的玻璃瓶中，盖上盖子等放凉之后放进冰箱，就能储存很久都不会坏哦。
小编提示：
1、无花果清洗时候可以拿盐水泡一下2.熬制过程中一定要不停搅拌，否则会糊锅3.装灌的瓶子，一定要先拿开水煮过，然后自然晾干4.封罐之后倒置，为了让空气上流，让瓶子成真空状态
新鲜的无花果不耐储存，制作成无花果酱就没有这个烦恼啦。赶紧自己动手尝试一下吧！
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