随着手工艺品、小型啤酒厂以及用天然活性成分制成的啤酒的吸引力不断扩大，无论您是酿造啤酒还是苹果酒，提高效率的最重要工具之一就是热交换器。在生产任何类型的会被装瓶的饮料时，热疗法是必要的，啤酒和苹果酒也不例外。板式换热器提供了这些疗法中的大部分，包括空调、老化、发酵以及巴氏杀菌。当混合物和苹果酒住宅刚开始时，他们可能不需要或没有能力管理热交换器，一旦开发了一个程序，拥有一个只是一个要求。温热交换器可以提供的最大优势之一是减少电力使用和排放，这两者都有益于开发过程和设置。高质量的温交换系统同样降低了整个显影和容器清洁处理过程中的水量。对于啤酒爱好者和制造商来说，使用热交换器最重要的好处之一可能是减少了啤酒的流失。像阿法拉伐醒酒器这样的高级系统不仅可以恢复更多的麦芽汁，还可以增加啤酒的产量，它所节省的成本通常足以在2年内收回成本。这些优势中的每一个都导致制造业的巨大发展，并使啤酒厂和苹果酒屋变得比肯定或其他可行的效率更高。开发过程首先将发芽的大麦浸泡在温水中，以使大麦损坏成糖。一小时后，液体变成麦芽汁，并在锅中蒸一小时甚至更长时间（取决于您想要的味道）。当一个温暖的交换器直接进入照片时，就是这样。当液体实际上已直接制成麦芽汁时，需要尽快冷却。尽可能快地降低麦汁的温度水平在开发过程中很重要，而且过程越大，该过程最终越难。这可以通过多种方法进行，包括将冰放入锅中、将锅放入冰中，以及使用麦汁冰箱或热交换器。啤酒厂通常使用的换热器是板式换热器，其中包括一组板。当温暖的流体沿着本垒的一侧循环时，冷的流体沿着本垒的对面循环，在整个本垒中产生“热交换”。在糖化室中，温热的麦芽汁经过热交换器并被水或冷却剂冷却，按照相反的说明离开本垒板的反面。有效尺寸的热交换器可以在不到一小时的时间内获得理想的温度水平。当麦芽汁充分冷却后，等待发酵。之后的冷水被加热并返回到温水储罐中，用于后续的混合物或啤酒厂的其他一些目的。用于使麦芽汁沸腾的温水可以循环用于加热进入结构中的冷水。如果板式温热交换器使用冷却剂，它同样可以在发酵后用于降低啤酒的温度水平以及使老化过程占据空间。
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