国庆期间，朋友来我家做客，我拿出了珍藏了2年多的捻子酒，与朋友们一起分享，大家开心喝得红光满面，好不尽兴。说起捻子酒，这可是近些年来受到了人们的欢迎，也为村民增加了一笔收入。
捻子捻子真名叫桃金娘，别名：哆尼、岗菍、山菍、多莲、当梨根、稔子树、豆稔、仲尼、乌肚子、桃舅娘、当泥。
桃金娘花桃金娘在4~5月开花，花色粉红灿烂，一边开花一边结果，成熟果实可以食用。分布在中国台湾、福建、广东、广西、云南、贵州及湖南最南部。生于丘陵坡地，为酸性土指示植物。
捻子桃金娘全身是宝，全株皆可药用，果实可以食用，具有活血通络，收敛止泻，补虚止血等功效。
捻子由于桃金娘开花灿烂绚丽，常用于园林绿化、生态环境建设、是山坡复绿、水土保持的常绿灌木；用于制作盆景，更是受到很多人的喜爱。
桃金娘盆景小时候无论是上山放牛还是放学回家，总是和小伙伴们吃一肚子然后再摘上满满的一袋带回家，那可是童年的一大乐趣；如果吃了不是很成熟的捻子，那可是一件很痛苦的事情，大便会拉不出来（好像有点恶心，不说了）。
捻子捻子成熟后很不容易保存，一般早上摘的，如果不及时处理，下午就开始腐烂了，所以我们都会把多余的捻子用来泡酒。
捻子一般制作捻子酒有两种方法，一种是直接生泡，一种是晒干再泡。
捻子干生泡捻子酒：这个方法比较简单，把新鲜的捻子清洗干净，然后晾干水分，放入瓶子中，按1:1倒入40度的米酒（1斤鲜果1斤米酒），浸泡1个星期即可饮用，较干泡法得到的酒口味略差，如果果实不太成熟会有涩味。
捻子干干泡捻子酒：把新鲜的捻子清洗干净，放入到蒸笼中，蒸煮10分钟，然后放到太阳底下晒至干皱，然后再次蒸煮，晾晒，重复3次，最后晒干，这就是所谓的三蒸三晒；把晒干的捻子放到瓶子中，按1:5比例倒入60度（50度也可以）的米酒，浸泡半年以上，直至酒的颜色变成红色即可饮用。
捻子酒干泡的捻子酒相对于生泡的来说，口感更好，颜色也更好好看，功效也更强，捻子酒具有滋阴补肾、补血、健胃等功效。
捻子酒近些年，捻子已经被很合理的开发出来了，电商进入了农村，人们懂得了把土特产放到了网上进行推广。捻子属于纯绿色天然食物，不仅没有农药，也没有化肥，是农民增收的好帮手。由于近些年环境遭到了破坏，捻子树也越来越少了，所以大家也更应该多保护好环境。
捻子不仅是用来泡酒，更是一代人的回忆！
看了以上介绍，你学会怎么制作捻子酒了吗？你们当地是否也有捻子？有没有什么有趣的故事呢？欢迎在以下留言评论！
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