1:原料的选择清洗
首先选择没有坏的草莓，将草莓洗干净去蒂后，晾干，以免造成杂菌感染导致发酵失败。
洗干净的草莓2:做法
晾干后，用温开水一杯，白糖或冰糖、果酒酵母、干净的发酵容器。按10斤草莓2斤糖的比例进行投放，加糖的目的是可以提高酒度，和增加口感饱满度。果酒酵母比例按说明书使用。然后将果酒酵母倒入30度温开水内。将草莓弄碎，便于发酵更充分;弄碎之后，我们就加上活化好的酵母。装容器发酵，装好后就盖上，前期不能密封，发酵物的容量不能超过容器百分之八十，发酵时会产生气体，装太满会溢出来。
草莓酒3:发酵
室温温度约25度左右，大约5-7天后，瓶内没有气泡产生了，酒味冲鼻了，其本已经发酵完成了，发酵温度最好控制在20-30度之间，发酵好之后，果汁表面起泡，酵母已经将糖份慢慢转化为酒，这时用过滤布将草莓渣酒过滤出，装进瓶内密封,澄清20天后，口感更佳，就可饮用了。
草莓酒
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