果酒的历史在我国源远流长，三国时期曹操和刘备在月下青梅煮酒论英雄，宋代诗人苏东坡在《中山松醪赋》中就记录了用黄柑和松节酿酒的内容。
当代人对果酒的定义是利用新鲜水果为原料，通过自然发酵或人工添加酵母的方式使水果里的糖分被分解而酿造出具有水果口味和酒精味的低酒精度饮料酒。所以，广义上的果酒包含了葡萄酒在内。
然而，从年到年，我国葡萄酒的产量与其在总产量中的比重正逐渐降低，其他品类果酒呈现出稳定上升的态势，年其他品类果酒的总产量是葡萄酒产量的4.15倍，与此同时，业内将年作为中国果酒市场爆发的元年。
为什么这么说呢？来看一组数据，年天猫期间，果酒类增幅超过80%，天猫新加入的果酒品牌有多家。
从年“双十一”电商战绩来看，天猫以平台果酒为代表的潮饮品类销售额就增长了11倍，京东超市在双11当天果酒的销售额也同比增长了近40倍。年，果酒（不包含葡萄酒）行业市场规模首次突破亿元，近5年年复合增长率达到了20%以上。
鉴于我国果酒人均消耗量对比全球人均仍然较低，市场渗透率提升空间巨大，不仅吸引了梅乃宿、俏雅等日韩果酒品牌进入我国市场；传统白酒名企如茅台、泸州老窖、五粮液等纷纷跨界推出自己的果酒品牌；
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