学士街豆壳餐厅已开业三年
菜品一直受到食客们的追捧和喜爱
如今在阊门城墙脚下
新开分店
继续为更多吃货老饕提供美食
豆壳，是一个让你吃过一次就会惦记好久的地方，可以满足口腹之欲，也可以填充你对生活的情怀。
花雕话梅醉河虾
河虾浸在盘里饱吸了十年雕王和自酿的杨梅酒，清甜香醇的果酒香气钻进鼻孔早叫人神魂颠倒。
正所谓，“一虾未入味，人先醉”。
清甜香醇
虾肉被醉汁浸入，透着杨梅果酒酸甜的滋味以及微微酒香气，唇齿间亲密接触，小心被它微醺于餐桌间。
醉虾的每一寸滋味都让“新奇感”与“满足感”游走于舌尖，只有亲自体会，才能领会到果酒浸入河虾其中奥妙。
豆壳家的醉河虾，个个满身醉意，饱实紧致，啖食鲜物者自是爱的不行。
芝士海鲜焗响螺
生活多有烦恼，何以解忧？唯有豆壳家的芝士海鲜焗响螺。
他家的芝士海鲜焗响螺不简单，红螺、贝柱、瑶柱、河虾仁…集齐各种珍奇海鲜，用心的食材完全只为了愉悦食客们的舌尖。
新鲜的河海鲜不需要什么特殊做法，被浓郁的芝士包裹着，放入烤箱焗几分钟，鲜味直接锁在螺壳。
入口不仅有强烈的鲜味，还有芝士的浓郁香气在唇齿间久久不散，味蕾所及之处都是惊艳。
土猪肉烧鳗鱼
尽管豆壳的魅力很足，但吸引无数人前来填饱的却是那一盘土猪肉烧鳗鱼。
而这道菜的独特之处，从精选新鲜五花肉开始，瘦了，那个口感就出不来，肥一点，又不太对头，恰到好处的肥瘦相间，才是地道。
新鲜惹味
无论是挑选土猪肉，还是菜市场新鲜现杀的河鳗上，老板十分用心。
用慢火烧制而成，才能有那股原汁原味的味道。
在这里，连肥肉都显得可爱，油润香滑的五花肉，完全不会腻人，鲜嫩咸香的河鳗，更是新鲜惹味到不行。
豆壳自酿杨梅酒
“酒过三巡，点啥能压轴，这是阑珊的意兴”
秘制甜津津杨梅酒，总让老饕们心心念念，而杨梅酒的魅力制作，事先从挑选杨梅开始。
每一颗新鲜的杨梅都出自苏州东山，经过精挑细选的杨梅才有资格被浸泡成杨梅酒。
杨梅酒本身的生命力，或许蕴藏在美食制作者的平淡心意；也或许给予过平凡人生的慰藉才念念不忘；果味醇厚的酒香气十分轻易就戳中了老饕们的胃和心。
辗转的人群，暧昧的夜色，觥筹交错的餐桌间，轻嘬一小口杨梅酒，快乐似神仙。
花雕醉蟹
勾人舌尖的，莫不过豆壳家的花雕醉蟹，靠着口口相传的好味道，留住了一方老主顾。
蟹处理的时候，腌制用料毫不吝啬，在出自绍兴的陈年雕王和杨梅酒酝酿下，多了一丝醇厚。
透亮的蟹肉鲜嫩甜滑，膏黄肥腴绵润，入口抵心，堪称是人间至味。
安格斯烧焗牛肋排
安格斯牛向来是骄傲的，号称牛肉界的“贵族”，一直以来都是老饕心头尖上的“食物宠儿”。
这道安格斯烧焗牛肋排可是下足了功夫，采用的是谷伺天安格斯牛的第六到八根肋排；
大理石花纹均匀分布，牛肉多汁细嫩，肉香味儿十足。
经过十个小时的低温慢煮，制得的鲜嫩美味的全熟牛排，再经过短时间的高温烤制，牛排表面又会产生美拉德反应特有的香气。
撒上海盐、配上一小份牛棒骨吊出的黑胡椒汁，蘸着酱汁的牛肉在细细咀嚼中，品其本味儿。
川式慢炖酸菜牛腩
“酸菜牛腩，就像是生活的小惊喜~”
看上去样貌普通平凡，却香到让人想吞舌头，筋皮劲道的牛腩肉，总让老饕们欲罢不能。
牛腩的鲜嫩讨好的不仅是舌头，还有牙齿的期许；在酸菜的酸爽加持下，口感立即变得立体。
端上桌面的瞬间，肉香四溢，犹如那个美妙的初恋感觉，实在让人流口水。
黑松露冷切小青龙
以品质吸引忠粉无数的“黑松露冷切小青龙”，简单、精致、美味。
牛油果遇上肉质细嫩紧致的小青龙，在黑松露酱的点缀下，已经能想象入口的鲜。
小青龙
对食材本身有信心，才敢拿来冷切，独特的手法保留它纯粹的味道。
不愧是数一数二的镇店冷盘，小青龙带来的爽甜足以让人惊叹，还能隐隐尝到海洋的鲜甜。
泰式脆米海虾球
这道泰式脆米海虾球尤为出色，脆，嫩，鲜等美好的形容词都可以用来描述它。
泰式的风情赋予了虾仁鲜活的灵魂，口感酸甜脆嫩，搭配上脆米，别有风味。
梅子酱烤南瓜
豆壳家的食物从来不会使人失望，连冷盘小食也深入舌尖。
梅子酱即可提升南瓜的鲜美，又能去腥祛寒，不失为一道可口的小菜。
当然，豆壳家慰藉生活的美食还不止这些，来一杯杨梅酒，慢慢品尝这饕餮盛宴。
位于阊门一隅的“豆壳”，纯白色的墙面，散发着大隐于市的情怀。
推门而进，大片纯色的色调，明亮简约，给人宁静没有负担的感觉；
随处装饰的绿植，更给清新的环境添加了一丝活力。
精致的木质桌椅错落有致的摆放，空间一点儿也不拥挤，舒适清爽，充满现代设计感。
面对着阊门古香古色的街道和夕阳，在这里就餐，仿佛能使心情平静
灯火阑珊
而夜晚的豆壳，也格外充满魅力，独立于古城墙的灯火阑珊处，静谧而又温馨。
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