大家都知道，在农村有许许多多的果子，每个季节都会有不一样的果子成熟，像夏天的杨梅、春天的三月泡等等，这对于农村娃来说，更是一种解馋的小零食。小优记得小时候经常去山上摘果子来吃，每次都要吃到过瘾才肯回家，像八月瓜、竹节子、地念子等都是超美味的。
但是让小优印象最深的还是这种野果，看起来像枣子，而且还有一些是红，小时候挑了个红的吃，刚咬第一口就想哭了，这味道简直比柠檬还酸啊，瞬间压根就会酸软了，这才反应过来是酸溜溜的青梅。其实这青梅在农村是一种很常见的果子，因为它容易种植，不用特别去打理，产量也高，所以农民都愿意种它。
但是这青梅可不适合当水果吃，除非你特别能吃酸，不然就会更小优一样别酸到牙根发软了。一般来说，这青梅都是需要加工后才能吃的，像青梅果脯就很常见了，也就是我们常吃的酸梅、话梅了，还有腌制成咸梅、做青梅果汁、罐头，或者泡成青梅酒等等，制作方法是特别多的。
说到青梅酒，这可是农村家家户户都有的“藏品”啊，存放的时间越久，这青梅酒的味道就会越香，像十年以上的青梅酒，在市场上是很难买到的。不过自己做青梅酒的话，其实还挺简单的，只需要把青梅放到清水里，反复揉搓干净，然后按照十斤青梅，三两冰糖的比例，放到玻璃瓶里面，再倒满高度数的白酒，密封浸泡的一个月以上。
当青梅酒浸泡一段时间之后，颜色就会变得金黄透亮了，打开盖子就能闻到一阵特别香的味道，而且青梅酒还具有消除疲劳、改善碱性体质、杀菌消炎、止泻、防止皱纹和斑点等功效，每天喝一小杯青梅酒，既能养生还能起到安眠的作用，真是一种健康养生的果酒啊。不知道大家喝过青梅酒吗？
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