一、选什么样的酒泡青梅酒？
泡梅子酒，建议选择或者。
这样是为了尽可能的保留青梅的果香味。
所以建议选择香气偏清淡的酒。清香型白酒和日本清酒都是比较淡淡的，不会掩盖掉果香味儿~米酒其实也行，但是我不喜欢用米酒，米酒的酒糟香味其实和果香有点冲冲的，看个人口味吧，我猜更多美女妹子可能更喜欢单喝米酒。
我个人肯定是倾向于白酒的，白酒那种独有的白酒香，泡出来的青梅酒味道更醇正。
而且就价格来看，日本清酒动不动就是块钱ml。块、块的也很多...而清香型白酒，像玻汾50块钱ml，仙潭散酒元1ml毫升，还有各种，反正白酒清香型的制作周期短，本来就不贵，所以用来泡梅子酒非常妥当。
请一定要选择高度酒！42°以上的酒。
我朋友用低度酒泡的，到后面没啥酒味儿，梅子过了几个月沉了下去，味道也变得奇奇怪怪。而且高度酒，泡好了你拿出来降度数。不管是加苏打水、雪碧还是矿泉水，按照这个比例来算，度数越高也可以添加更多，哈哈哈哈，我真是值得买精打细算的创作者，四舍五入，喝到嘴里的酒也就越多！
而且高度酒出青梅汁也会出得比较快喔~
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最好是买大厂的，别买到假货。看配料只有：水、高粱、小麦这些的，没有你看不懂的食用酒精、化学添加剂。否则会破坏口感。
二、青梅的选择
现在四月下旬的青梅还可以，一般五月会更好，我天猫买的4月的青梅吃起比较涩。差不多四五块一斤，还成。
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