年有一天在吃葡萄的时候，突然想着用葡萄来酿酒，当时用小玻璃瓶酿了5斤葡萄，过了半个月就得到了葡萄美酒。
葡萄酒第一次初试成功让我惊喜又兴奋，接下来又买了一百多斤葡萄，采购几个了大玻璃缸，进行小批量酿造。我用数码相机记录下来了当时的情景，照片上面还留有当时的时间日期。那时候的手机还没有拍照功能，数码相机倒是卖得异常火爆，随着科技的发展，手机拍照功能越来越强大，人们能随时随地用手机记录生活的美妙一刻。数码相机已经几乎被淘汰，真是此一时彼一时啊！
我酿的葡萄酒口感好，喝多了也不会上头，大受亲朋好友的欢迎。为了改善自酿葡萄酒的口味，我先后买了10个橡木桶用来储存葡萄酒，最大的一个可以装斤。
自酿的葡萄酒可能是我技术好的原因吧，酿好的葡萄酒经常有一大部分被亲朋好友“掠夺”走。有些朋友也不太好意思经常白白“掠夺”，就让我教他们怎么酿造，或者让帮他买葡萄给他定制，我也是乐此不疲，谁让我有这个爱好呢？虽然累点苦点，但是乐在其中，朋友们经常聚聚，喝喝自酿的葡萄酒，吃吃自己做的烧烤，生活过得还是很有乐趣的。
喝葡萄酒酿造葡萄酒的过程中，经常要分离出一些葡萄皮和残渣剩液，这些东西扔了怪可惜的。后来我一想，洋酒人头马白兰地不就是用葡萄酿造蒸馏出来的吗？于是我就自己用不锈钢铁桶和蒸锅以及不锈钢管子制造了一个简陋的蒸酒设备，放上葡萄酒的残渣，竟然也能蒸馏出白兰地果酒来。
蒸馏出来的白兰地由于设备是手工打造，设备密封性能还是不太行，蒸酒过程中很多的酒气跑了出来，搞得满屋子酒香都关不住，引得楼上楼下的邻居们经常纳闷：这酒香是哪里来的？难道有人在我们小区开了个酿酒酒作坊吗，要不要向物业举报？听到这些我只是在那里默默的笑。
年自酿葡萄酒后来在网购平台购置了一套专门的小型蒸酒设备，解决了蒸酒跑气的问题。有了这个小型的设备，我就更加深入的研究酿酒，关键不能闲置浪费设备呀！哈哈！酒缸也不能闲着。在买不到葡萄的季节，我就采用粮食酿造白酒，通过自己的学习和摸索，我酿的白酒也是大受欢迎。
新的酿酒设备燃气喝电磁炉都能jr“天下美酒出高粱”，我酿白酒喜欢使用高粱为主要原料，工艺也多是使用熟料固态法。蒸馏出来的新酒储存个一年半载，开坛的时候那种酒香扑鼻实在是太诱人，喝上一杯，口味不输大品牌的中档酒。
只是那套老设备效率实在太低，蒸锅容量也小，一次只能蒸20斤酒糟，出酒速度也慢，还要频繁地拆卸安装设备，连续蒸酒经常要熬夜，确实比较辛苦。现在我又购置了一套新的酿酒设备，容量55升，一次能蒸80斤酒糟，可以蒸煮粮食，酿葡萄酒和酿白酒可以当发酵桶，还可以用来蒸馏酒。自带温度表，密封性能也很好，设计得确实很科学，用起来省心多了，跟那套老设备比起来真是鸟枪换炮啊！
优质白酒看来我真是对自酿酒上瘾了，隔上一星期不酿酒，不闻闻酒糟发酵的味道，就会觉得难受手痒。有句话叫做“玩物丧志”。我这个酿酒也是属于“玩物”啊！经常挤时间来酿酒，却不能产生经济效益，看样子真是没得救了。
发酵的酒糟传说唐代著名诗人李白也有酿酒的习惯，经常和家人一起酿酿酒。但是李白也是号称“酒仙”，喝酒是千杯不醉，而且酒喝得越多诗也写得越多越好。我们要是能学到他的一点皮毛，能写出好的文章该多好呢！写文章也不用这么费劲，多喝点酒好文章自然就出来。
李白醉酒虽然我沉迷上瘾酿酒，但是在喝酒方面却没有酒瘾，酒量也只有个半斤八两，平时只是晚上喝上一二两酒，就是半个月不喝酒也没事。最主要的是我喜欢把我酿酒的经验毫无保留地写成文章在网上分享，喜欢酿酒的朋友可以
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