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油柑子的功效与作用是什么都有哪些吃法一篇

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农历九月份,正是油柑子成熟上市的季节,喜欢吃油柑的朋友,或许对它的独特味道会久久难忘,初嚼时有点苦涩,而后慢慢回甘,给人一种先苦后甜的美妙体验。

而除了具有独特的味道之外,油柑在中医上还是一种药食同源的中药材,具有一定的药用价值,本期文章,带你一起了解油柑子的功效与作用,同时给大家介绍相关的吃法。

油柑子的功效与作用

油柑子,果形为圆形,果肉半透明,以肉色淡黄或赤黄色较为理想,在中医中,认为油柑是一种甘、酸、涩的水果,有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效,现代药理研究还表明,油柑子具有保肝、抗菌、免疫调节以及降血糖等药理作用。

而在营养成分上,油柑子主要富含维生素C和多种微量元素,其中,每g鲜果中,维生素C的含量可达mg,是补充维生素C的良好来源。此外,油柑中还含有多种氨基酸,对于人体营养的补给也是有一定效用的。

油柑子都有哪些吃法?

1.直接吃

这是最为直接简单的吃法,油柑子属于亚热带水果,一般在农历9月份成熟,成熟后的油柑,果形圆满,光是外形就足以诱人,可以直接采摘洗净食用,苦中带甘甜,越嚼越有味道。

2.腌制吃

对于不习惯油柑苦涩味道的朋友,还可以通过腌制的方法来吃,通过腌制后的油柑,苦味被去掉后,保留了回甘的滋味,而腌制往往又可以分为两种,一种是咸的,一种是甜的。

咸油柑:油柑子洗干净后晾干,装入玻璃罐中,倒入事先配好的泡制盐水,没过油柑,放入阴凉处,等油柑子变黄、变皱了之后,就可以取出来吃了。

甜油柑:油柑洗净后,用粗粮搓一搓,祛除苦味,然后倒入盐水先浸泡一夜去除酸涩的味道,第二天将油柑捞出,用刀背拍裂后放入罐中,再加入适量糖,让甜味浸入果肉中,最后倒入凉白开,没过油柑,蜜蜂储存,大概一周后就可以吃了。

3.泡酒喝

除了以上两种常见吃法之外,油柑还可以用来泡成果酒喝,将油柑洗净后晾干水分,再倒入高度纯粮食酒来浸泡,没过油柑,可以适当放入冰糖调味,大概放置一个月左右,就可以喝了,放得越久味道会越好哦。

有老人言:“甘回味甜,越吃越少年”,油柑着实是一种营养价值很高的水果,喜欢吃油柑的小伙伴们,也可以趁着这个成熟的季节,买来自己吃哦。




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