大家都知道苹果是可以吃的，不过苹果作为产量巨大的生食水果，在其他食用方面，也有很大的改变，比如苹果酒，动感苹果片等。
苹果酒
苹果酒是世界上发展最快的果酒，主要产于英国、法国、德国、西班牙、比利时、瑞典等国家。英国是世界最大的苹果酒生产国，40%的苹果用于苹果酒加工，苹果酒年产量为50万吨左右，占欧盟总产量的60%以上。为满足苹果酒酿造商对不同品种的需求，英国的苹果栽培品种超过种。法国苹果酒年产量约为30万吨。但中国苹果酒酿造近几年才刚刚起步。据统计，全国苹果酒年产量约吨，主要分布在山东、河北、山西、河南等苹果产区。其中山东苹果酒加工企业较多，如张裕、泰山生力源、威海颐阳酒业。此外，山西、河南、陕西、甘肃等产区开始发展特色苹果酒，且获得市场认可。
苹果醋
苹果醋（AppleCiderVinegar）属果汁醋，是以苹果或其浓缩果汁（浆）等为主要原料，经酒精发酵和醋酸发酵而制成的果醋，可作为调味品，也可再添加不同辅料，经加工制成苹果醋饮料。中国市场上作为调味品的苹果醋品种单一、数量较少，而且现行市场流通的苹果醋其实是苹果醋饮料。美国、日本、奥地利、西班牙、意大利等发达国家果醋生产的技术和装备先进，自动化水平和综合利用程度高。
据不完全统计，我国苹果醋生产企业大约多家，主要集中分布在河南、山东、河北和陕西等省，大部分企业规模较小，产品竞争力弱、品牌知名度不高。近年来，随着市场需求与竞争格局调整，苹果醋生产企业趋于成熟，规模性企业的品牌和产品逐渐出现，其中市场上的主流品牌包括绿杰、华生堂、天地一号、和丝露、淼雨一枝绿、百吉利等产品，而且将主要力量集中在消费者
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