对于啤酒，有三种主要的酿造选择：
全麦酿造是用麦芽酿造的地方，因此必须处理麦芽浆（浸泡麦芽以提取糖分）、喷雾（冲洗它们以去除最后的糖分）和煮沸。它将会提供最大的灵活性，但可能是最令人头疼的问题。提取物酿造是购买糖浆或粉末形式的麦芽提取物，跳过捣碎阶段，这大大简化了酿造日，尽管您必须考虑在煮沸时添加啤酒花。啤酒套件是一种简单的提取物酿造形式，其中麦芽糖浆中添加了啤酒花提取物，让您可以完全跳过煮沸。所需要做的就是按照说明稀释糖浆，然后在装瓶前让它发酵。
果酒和苹果酒的酿造方法
对于果酒和苹果酒，过程略有不同，并且因配方而异，但通常无需担心发酵桶之前的任何步骤。使用沸水和/或康登片剂可避免感染。虽然过程更简单，但您通常需要将饮料从累积的沉淀物中转移到第二个大瓶或发酵桶中，因此在准备时请记住这一点。起泡食谱需要与啤酒相同的压力安全瓶，但如果它是静止的葡萄酒或苹果酒，你可以非常愉快地使用旧酒瓶，只要你能密封它们。请记住，苹果酒的成熟时间通常至少为4个月，而果酒则为12个月——它们的制作可能更简单，但需要更多的耐心。
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