嗨喽，大家好，欢迎来到“大娱乐凌凌柒”，我是柒柒。又到了给大家推荐美食的时刻了，今天我给你们推荐的是一款果酒，在法国、西班牙非常的盛产，这款果酒就是葡萄酒。说它是酒倒不如说是果汁，因为只用到葡萄酒和冰糖，然后放到罐子里，密封保存几天就可以酿制出非常美味并且毫无添加剂的葡萄酒。这样制作出来的葡萄酒口感虽不及大牌葡萄酒，但是经过长时间的浸泡，葡萄本身所涵盖的香甜进入与冰糖混合在一起，在时光的容器里不断地发酵。打开盖子，一股浓烈的果酒香就溢满整个空间，充斥着鼻腔，倒进杯子轻轻抿上一口，瞬间就感受到奇妙的果酒味。
这款葡萄酒的做法也非常的简单，就是将葡萄洗干净以后放进容器里，然后稍微用手捏碎，然后将捏碎了果汁放进瓶子里密封保存几天，这样葡萄酒就做好了。是不是很简单呢？这道葡萄酒对人身体也非常的不错，尤其是对女性，具有美容养颜等功效。大家是不是马上迫不及待的想学习一下这道葡萄酒的制作方法，不要着急，下面就跟着柒柒一起去看一下这道口感甘甜，美容养颜的葡萄酒的具体制作步骤吧！
食材清单：
成熟葡萄6斤，冰糖2斤，玻璃罐1个，保鲜膜适量，绳子1根
做法步骤：
1.把刚买回来的新鲜熟葡萄，放进凉水里冲个澡，记住不要用流水，一定放进盆子里清洗。葡萄表面的白，是非常天然的酵母粉，如果冲洗得过多就会流失，这也是酿不成葡萄酒的一个重要原因之一。
2.将洗干净的葡萄捞出以后，放到一个干燥的盆子里，然后放进通风处自然晾干，一直等到葡萄表面的水珠干透就可以了（柒柒做的时候是头一天晚上洗的晾在盆子里，然后一直风干到第2天晚上才开始制作葡萄酒）。
3.从那以后找来一个大点的容器，然后将葡萄一粒一粒的全部摘下来放置容器里，然后就开始给葡萄做一个全身的按摩。
4.将葡萄放进容器里以后用手将葡萄捏碎，（记得注意卫生，手一定要洗干净或者带一个手套），葡萄捏得越碎越好，量多的也可以拿擀面杖或者干净的木棍来戳至粉碎，记住葡萄里面的葡萄皮和葡萄籽都不要扔掉，放进容器里就行。
5.然后就是把捣碎的葡萄放进密封罐里面。葡萄倒入容器一部分，然后盖一层冰糖，这样重复将所有的葡萄全部放进容器里，葡萄和冰糖的比例大概为3:1，如果不喜欢太甜的话，也可以适量减少一下冰糖的比例，但是一定要把冰糖放进去，记得没有玻璃器皿的也可以用陶瓷的，但是千万不要用铁质的密封罐。
6.最后一步就是将装有葡萄的密封罐密封保存，瓶口一定要用保鲜膜盖住，记得多铺几层保鲜膜，然后记得要用绳子绑住，因为里面会产生气体，不绑绳子的话，保鲜膜容易脱落，然后将盖子盖上然后放到阴凉处，放置这几天，这道自制葡萄酒就做好了！
柒柒谈美食小技巧：
1、我们再清洗的时候用清水浸泡20分钟左右就可以了，不需要用洗洁剂清洗，那样会破坏葡萄表面的天然酵母。
2、我们在选用储存容器的时候，建议是使用小孔透明的玻璃瓶，因为一个是比较美观便于观察葡萄的变化，二是小口容器能更好的防止与空气过度的接触而使酒液氧化，还有就是最重要的一点一定不要使用铁，铜，锡等金属的容器来盛放酒液。
3、我们在葡萄进行装罐的时候，要去除梗，然后把葡萄破碎，这样有利于葡萄汁液与葡萄皮能够充分的接触，葡萄皮上有天然的酵母，可以使发酵快速。倒入的葡萄果浆不宜超过发酵容器体积的4/5，同时还应该安装发酵管，葡萄酒在发酵的过程中会产生大量的二氧化碳，安装发酵管的话，可以有利于排除产生的气体，如果倒入过多的果浆又没有安装发酵管的话，就很容易导致容器的爆破，带来安全隐患。
柒柒谈葡萄酒：
葡萄酒在我们日常还是比较常见的自酿酒的，也是非常受女性欢迎的。柒柒自己家也会自酿一些酒，不过是白酒里面加入杨梅或者是黑枸杞，一般是我父亲喝的，可能这样喝的时候能养生一些。回到葡萄酒上，自己做葡萄酒也是第一次，但是感觉还是非常不错的。
做完之后，我就从颜色，口感上给大家讲讲感受吧！在葡萄酒的色泽上是较好的还原了葡萄本身的颜色有一些偏淡，近处闻一闻葡萄的香气还是十分浓郁的，有一股果香扑鼻而来，品尝一口，刚入口的是葡萄的果香与果的甜味冲击在味蕾的前端，过了一下回口就有些苦涩的感觉在味蕾的后端。总体还是比较好喝的，也希望大家能够在家里尝试着去做一下，然后品尝过后可以跟柒柒分享你自己的感受。
如果大家有什么问题需要交流的话，可以向柒柒提出，我会在第一时间为大家解答！今天的葡萄酒大家可还喜欢？喜欢这篇文章的小伙伴记得点个赞并
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