一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来！荔枝可以酿酒吗？
荔枝别名丹荔、香果，属于无患子科植物荔枝果，是亚热带果树，产于广西，广东、福建、云南、四川等地区。成熟月份为6—7月左右。荔枝中含有丰富的糖份和丰富的维生素c和蛋白质，可以增加营养，能改善失眠健忘，消肿解热等功效。
荔枝可以酿酒吗？荔枝贵为果中之王。但若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。在古药典籍中有记载:荔枝有生津止渴、理气益血之功效，日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人也是古人用来称赞荔枝的。荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，放入发酵罐内低温发酵精酿而成。荔枝别名丹荔、香果，属于无患子科植物荔枝果，是亚热带果树，产于广西，广东、福建、云南、四川等地区。
我们暂且将各种水果酿成的酒叫水果酒，你只需要知道，水果酒的酿造原理是其本身所含有的糖分被酵母菌发酵而形成了酒精。那么酵母菌从何而来呢？毫不夸张地说，在大自然中，它无处不在。它极其喜欢有糖分和有淀粉的地方，所以水果君无疑成为了它们成家立业的温床。当然了，水果必须要有破裂的地方，才好让酵母菌“趁虚而入”。所以，荔枝酿酒再寻常不过了。荔枝酿酒可以不用去核，直接带着籽粒一起酿造，这样比鲜食荔枝来得更营养。酿造酒的瓶子要讲究些，大前提是务必要干燥，不能有水分，而且最好选择敞口的。
荔枝酒制作方法
1.要挑选上好的荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。
2.荔枝剥皮，一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子(要干燥，不要有水)6、7分满就好了(酝酿的过程会产生气体，太满会把瓶盖顶出来。)
3.往瓶子倒入高粱酒，度数高的就会比较醇，然后封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了。
荔枝酒中有多种酸性成分，这些酸性成分进入人体以后能加快胃液的分泌，促进胃肠对食物的消化和吸收，另外荔枝酒对人体内的多种病菌还都有消灭和抑制作用，能减少胃炎和肠炎等细菌性疾病的发生。
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