贵州省是一个少数民族聚集的地区，黄果树瀑布所处的安顺更是集聚了二十多个少数民族。五方杂处，汉族人口占大多数，布依族次之，苗族人口居第三位；除此之外，还有回族，彝族，侗族等二十多个少数民族。游览黄果树瀑布，最不能错过的当属当地少数民族风情，如民族节日、服饰、习俗等，黄果树瀑布风景区的酒文化是深厚的，对于酒，人们喝什么，怎么喝，都是有讲究的；而茶文化则不得不谈到其山歌。
第一：少数民族文化。走进少数民族居住地，夏日有一桌一椅一凉荫，一碗清茶度炎夏。是许久不曾再过过这种幽静安逸的日子，显然是早已对灯红酒绿，楼高簇立的城市略有厌嫌，索性便去了乡镇小城游游觅觅。
黄果树瀑布风景区所坐落的布依族自治区也说明了，若是单单浏览黄果树瀑布风景区，必得体会到布依族民族风情。首先你得明确布依族少数民族节日日期。布依族是我国的少数民族之一，是由古代僚人演变而来，以农业为主，布依族祖先很早就开始种植水稻，享有“水稻民族”之称。布依族喜好依山傍水聚族而居，平常是十几户或几十户为一寨，也有上百户至几百户，住房有“干栏”式楼房、平房和石板房，最具特色的是石板房。布依族男人喜穿对襟短衣、长裤、包头巾，妇女穿右衽大襟衣，着长裤或褶子裙，戴银质手镯、耳饰、项圈等细软。布依族有许多传统节日，除过大年、端午节、中秋节等与汉族相似外，“三月三”、“四月八”、“六月六”等节日都具有本民族的固有特色。
布依族吃食布依族人民以大米为主食，兼食玉米、小麦、红稗、荞麦等。布依族尤喜糯食，并有多种制作方法，如制成糍粑、圆糖粑、耳块粑、枕头粽和三角粽等。逢年过节，必食糯米饭，并以糯米粑赠送亲友。节日里还喜食用花汁和树叶汁染制的各色“糯饭”。布依族特色饮食副食有各种蔬菜、豆类和肉类。蔬菜加工制品有著名的“独山盐酸”、“酸辣椒”等。肉类加工有熏腌腊肉和香肠；喜食狗肉，各地加工方式不一，风味独特，较著名的有“花江狗肉”、“都匀黄焖狗肉”、“册亨狗肉全席”等。豆类制品主要有豆豉、豆腐、血豆腐等。辣椒、酸菜、酸汤为日常生活不可缺少。布依人家户户皆能酿制糯米酒和大米、玉米烧酒。一些地方还制作糯米烧窖酒、菸仁米酒、蔗糖酒等，颇有特色。有的米酒用野生刺藜果搀和酿造，营养丰富，用以款待贵客。刺藜酒酿造技术，已有数百年历史。
第二：酒文化。少数民族聚集的地方，大多山间偏僻。说是山城小镇，应当说是民族特色风景区比较适宜。其中尤彝族风情最为浓重，所谓奢香故里便是坐落于此。彝家人好酒，喝酒当属大碗，从不屑于小碗小杯，走进彝家地必是要先来个两大碗迎客酒的，随之而后，热情的彝家人便会为你唱一曲《敬酒歌》。而走进大方小镇，最不可错过的是那两碗水花酒。酒味适中不激喉，伴有淡淡的稻米香，是属于一种温和的酒，彝家小孩多十二三岁多来一两碗也属常见。既来到安顺小镇，那煮酒之行应是必然的。操一口小钢锅，取姜片，和冰糖少许，慢火温煮五分钟，再配上当地特有的烙锅小吃，当是惬意。而煮酒之姜片也可根据个人喜好换做苹果、梨子、杨梅、刺梨、枸杞……等等不等。泡酒也是极好的，同煮酒一般拥有不同的味道，而不同的莫过于：前者为新鲜，后者为陈酿。年份不同，酒香也不同，一般大人们所酷爱的当属两三年的，小朋友多好新鲜，多是喝点刚酿出的果酒，调皮得很。若是谈及药酒，多数人家是不愿意露白的。酒之韵味便说到这里作罢，品一碗酒，当游一方景。
第三，安顺多种茶。春日夏季秋分都能听到山间种茶人的山歌。这山歌文化，或许你在背《诗经》的时候，尝试着去想象.几千年前河边的放浪公子去邀唱船上的风骚娘们儿，返璞归真追求山珍野味，觉得《诗经》无限好，只是记不牢。话又说回来，诗经如今已登高雅之堂，供大家玩赏、研究以及考试。那些年，古人们一起唱过的山歌，成就了如今我们看来风姿卓韵的《诗经》。固然，诗经曾经也只是流传于山间水畔的山歌、渔歌之类。我冒昧的将我所钟爱的贵州山歌和远古时代的民歌绑在一起，仿佛拽着得道之人的袍子，有寻求升天之意。我要讲的贵州山歌，和已经荣为高雅的先秦古调拥有颇多的相似之处。在曾经的贵州，尤其是乡村，放牛的孩子，喂奶的妇人，以及掉了牙在抽旱烟的老头都会时不时的来两句山歌。
黄果树瀑布风景区承载的是一个地方政治、经济、文化，响应国家政治号召，顺应经济发展趋势，为本地本省经济发展做出了重要贡献，更是为中国和世界带来丰富的少数民族文化和酒文化。
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