前段时间徐闻的菠萝冲上了热搜
我们真正认识到在中国每3个菠萝中
有一个就来自广东的徐闻
世间菠萝千千万为什么徐闻的菠萝产量如此之大
还不是因为徐闻得天独厚的自然环境
像市面上一般普通的菠萝吃起来比较酸涩
而徐闻的菠萝肉脆、化渣、味甜、汁多
还有一股浓郁的热带菠萝的香气
接下来来带领大家深入了解一下这个小小的菠萝
吃菠萝的好处
1、促进食欲
菠萝果肉自带诱人清香，这种水果香气的主要成分是酸丁酯。
这种物质能够刺激唾液大量分泌，使消化不良的人恢复正常消化机能，从而有助于增进食欲。
2、帮助消化
菠萝中含有一种天然促消化成分，即菠萝蛋白酶，有类似木瓜蛋白酶的作用。
它能帮助胃分解食物中的蛋白质和脂类，如果油腻食物吃太多被腻到的话，来两块菠萝就可以轻松缓解油腻感。
3、生津止渴
菠萝是一种汁水丰富的水果，每克菠萝的含水量可达到87.1克，同时还含有多种维生素、有机酸和矿物质。
食用后可以为机体补充足量的水分和电解质，既能起到生津消渴的效果同时也有利尿的作用。
4、美容养颜
菠萝中含有丰富的维生素和有机果酸，这些成分不仅能淡化面部色斑，使肌肤白皙润泽。
还能有效去除角质，促进皮肤的新陈代谢，使肌肤保持柔嫩细腻状态。
肤色暗沉及皮肤粗糙的人，用纱布浸透菠萝汁擦拭，长期坚持可起到美白嫩肤的作用。
5、减肥瘦身
菠萝中含有大量粗纤维，纤维素能够促进胃肠蠕动，加快肠道有害物质和粪便的排泄，有利于预防便秘型肥胖。
其次，菠萝中的菠萝酶能有效分解蛋白质、酸解脂肪，促进食物尤其是肉类的消化，减少了人体对脂质的吸收，从而起到减肥的效果。
6、消除疲劳
菠萝中含有大量糖类，包括果糖、葡萄糖，食用后可以快速为人体补充能量，有助于消除疲劳。
吃菠萝要注意
1、谨防菠萝过敏
菠萝中含有两种可能给人带来麻烦的成分。
一是甙类，这种有机物对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，因而吃了未经处理的菠萝后会感觉口腔发痒，但对健康尚无直接危害。
另一种就是菠萝蛋白酶，它是一种异体蛋白质，一般可被胃液分解破坏；
但有少数人对这种酶有过敏反应，食用后可能导致腹痛、恶心、呕吐、皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
将菠萝切片后用盐水浸泡半小时可破坏菠萝蛋白酶，或把菠萝去皮后放入开水中煮一下也能起到脱敏的作用。
2、口腔疾病患者不宜吃菠萝
菠萝中含有较多有机酸，会刺激牙龈、口腔黏膜。所以患有牙周炎、口腔黏膜溃疡的人需慎食菠萝。
3、糖尿病人慎食菠萝
菠萝虽然吃起来有点酸，但其含糖量并不低，糖尿病患者吃太多菠萝很容易引起血糖大幅波动，不利于病情控制。
菠萝的花样吃法
虾仁菠萝炒饭
食材：
菠萝半个、大虾三只、鸡蛋一个、豌豆一把、胡萝卜一根、冷饭一小碗、淀粉适量、玉米粒适量
做法：
1、备好需要的食材，大虾要提前解冻；
2、用水果刀把菠萝肉上划上纹路，然后把肉挖出来，但别太深；
3、把挖出来的菠萝肉放到盐水里浸泡15分钟；
4、将鸡蛋打散，把米饭倒进去鸡蛋里拌匀，让每粒米都包上蛋液；
5、把豌豆去壳用水洗干净，胡萝卜用水洗干净，削皮，然后用刀切成小丁；
6、把用盐水泡过的菠萝肉也用刀切成丁，大虾去掉虾线和壳，留着虾尾部分的壳；
7、在碗里放入一小撮淀粉，倒入一点水，把虾放进去裹上淀粉水；
8、锅里倒入油，然后把玉米粒、胡萝卜丁和豌豆倒进去翻炒到断生，盛出来，接着把虾仁倒进去翻炒片刻；
9、把虾仁捞出来，之后锅里倒入适量的油，把米饭倒进去翻炒；
10、翻炒到米饭粒粒分明之后，分别倒入蔬菜和虾仁，一边搅拌一边翻炒匀；
11、最后把菠萝肉倒进去，放上一点盐，翻炒片刻就可以盛到菠萝壳里了。
菠萝咕噜鸡肉
食材：
鸡胸肉克、青尖椒1个、菠萝克、红尖椒1个、玉米淀粉50克、鸡蛋1个、食用油适量、料酒1勺、胡椒粉少许、盐少许、五香粉少许、生抽1勺、醋1勺、番茄酱2勺、白糖2勺、淀粉1茶匙、水小半碗
做法：
1、鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、胡椒粉、盐、五香粉，抓匀腌制使用；
2、菠萝切小块，先切菠萝，免得沾上别的味道，青红椒去籽洗净切成小块；
3、取一个小碗：加入生抽1勺，醋1勺，番茄酱2勺，白糖1勺，淀粉1茶匙，水小半碗，调成酱汁备用；
4、将腌制好的鸡肉打入鸡蛋，搅拌均匀，加入玉米淀粉；
5、淀粉不要一次全下，边加入边搅拌，直至面糊可挂上鸡肉上即可；
6、锅中倒入适量的食用油烧至7成热时，放入鸡块，中小火炸至淡黄色；
7、捞出控油，等锅中油温再次升高时，放入复炸至金黄色；
8、捞出控油备用，原锅留底油，倒入刚才调好的酱汁，烧至浓稠；
9、加入菠萝、青红椒，加入炸好的鸡块，翻炒至青红椒断生即可。
培根菠萝卷
食材：
菠萝1/4个、培根5片、烤箱、牙签
做法：
1、菠萝在盐水里浸泡过后捞出来，切条状小块；
2、培根从中间一分为二；
3、用培根把菠萝包裹起来，用牙签在接口处插好，如果怕散开，可以多插一根牙签固定；
4、培根放在烤架上，入烤箱倒数第二层，度烤15分钟。如果怕难清理，下面可以放个烤盘接油；
5、烤好后的培根卷盛盘即可。
菠萝派手抓饼
食材：
手抓饼2张、菠萝克、细砂糖20克、黄油15克、玉米淀粉10克、鸡蛋一个、黑芝麻适量
做法：
1、菠萝切成小丁，雪平锅里放入黄油，小火融化；
2、倒入菠萝丁翻炒至软，倒入搅拌好的淀粉水翻炒；
3、炒到水分吸收，菠萝馅放凉；
4、烤盘铺上油纸，放上一张手抓饼，倒入菠萝馅，边边捏起来；
5、另一张手抓饼切成宽度一致的长条，井字交叉铺到菠萝派上；
6、刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻；
7、长帝空气炸锅烤箱提前预热10分钟，烘焙功能度25分钟。
小贴士：
1、菠萝派上面铺的手抓饼，长的部分卷到下面，不要切掉，烤的时候膨胀就会变短了；
2、表面最好刷蛋黄液，上色更好看。
朗姆酒菠萝冰棒
食材：
细砂糖20克、菠萝1个、朗姆酒15克
做法：
1、将菠萝切小块，放料理机里将菠萝块打成果泥；
2、全部打好的果泥备用，在菠萝果泥里加入20克细砂糖搅拌至砂糖溶解；
3、再加入15克朗姆酒搅拌均匀。然后倒入冰棒模具里放冰箱冷冻；
4、脱模前将模具在冷水下冲一下就很容易脱模了。
小贴士：
1、如果家里没有没有朗姆酒可以不放，只放细砂糖就可以；
2、如果给小孩子吃，也可以不添加朗姆酒。也可以放入其它口味的果酒。
菠萝果冻
食材：
吉利丁粉21克、白糖30克、水克、菠萝80克
做法：
1、菠萝切块，提前用淡盐水浸泡，煮锅里放水、白糖；
2、放吉利丁粉搅匀，中火煮开，不停搅拌至吉利丁粉和白糖融化，糖水与吉利丁粉的比例为10：1；
3、菠萝切小丁，煮锅里的糖水煮开后关火，放凉；
4、硅胶模具里先放入菠萝丁，再倒入晾凉的糖水。放入冰箱冷藏最少4小时；
5、脱模，晶莹剔透的菠萝果冻是很诱人啊！
菠萝果酱
食材：
菠萝肉g、白糖g、柠檬一个
做法：
1、菠萝削皮。先把两头切平，再从一头沿着弧线把菠萝皮削去；
2、削去菠萝眼。用刀沿着菠萝眼分布的斜线，斜着切入两刀，把菠萝眼削去。
3、把菠萝切成小果粒，菠萝芯丢掉不用。这一步切丁大小根据自己的喜好而定，喜欢果酱中有果粒感的，可以把一半的菠萝切碎一些，另一半留小丁；
4、菠萝放入碗中，洒上白糖。白糖的用量根据个人喜好而定，糖太少了不利于保存，我用g糖已经觉得很甜了，想延长保存期的可以使用水果一半分量以上的白糖；
5、菠萝和白糖搅拌均匀，放入冰箱腌制12小时。我是隔夜腌制的，腌好的菠萝会出很多水；
6、菠萝放入不锈钢锅或者搪瓷锅中，开中高火。，中高火煮开后转中火，继续煮；
7、煮了大约十分钟之后，菠萝表面有很多浮沫，用漏网将浮沫滤出，以保证果酱口感，转小火，继续熬煮果酱；
8、果酱瓶提前清洗干净，消毒。消毒方法1：玻璃瓶放入沸水中烫过，捞出晾干。方法2：玻璃瓶放入烤箱，度烤5分钟。不要使用破裂的玻璃瓶，以免炸裂；
9、小火熬煮约20分钟，待菠萝成半透明状，果肉软烂粘稠，加入一个柠檬挤出的柠檬汁，再熬煮几分钟就煮好了，熬煮全过程约30分钟；
10、将果酱装入消毒过的玻璃瓶，约8、9分满，装瓶的过程中，用微火保持加热；
11、装好的果酱瓶立即倒扣30分钟，室温下放凉后放入冰箱保存。操作得好的话，制作好的果酱最长可以保存5、6个月之久。
嘻嘻~今天的菠萝合不合大家的口味啊~
夏天快来咯！快来沉浸在菠萝的海吧！
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