食品安全一直是一个非常严重的问题，很多外面买的食物都非常的不卫生、不健康，加了各种添加剂。所以，现在很多人都喜欢自己在家动手做，更加安全健康。但是，这3种常见食物，最好从正规途径买，别试着自己做，反而更不健康。
1、酸奶
大家都在知道，我国的乳业存在很多的问题，所以大家对外面卖的各种乳类饮品并不放心。现在市场上有很多各种各样的酸奶机、酸奶粉，让大家可以自己在家做酸奶。但是，酸奶的制作过程中需要经过发酵，而发酵如果不稳定的话，很有可能会产生一些有害的菌类，所以建议大家不要轻易尝试自己在家制作酸奶。我以前试过自己在家做，但是结果做出来非常的酸，可能是发酵过头了，根本不能喝。
2、葡萄酒
很多家庭都有喜欢自己泡药酒、酿粮食酒的习惯。所以，现在葡萄酒流行起来之后，有很多人尝试自己在家酿葡萄酒或者其他的一些果酒。但是，果酒和粮食酒不同，果肉中含有果胶，果胶在发酵过程中容易产生甲醇，非常的危险，而且，在缺少专业的酿造工艺，没有严格的酿造环境的情况下，果酒很容易发生霉变。
3、腐乳
腐乳也是我们国家一种非常传统的发酵类美食了。制作的原材料和过程都不是很难。自己在家用豆腐就可以做出来。但是，这类经过发酵制作出来的食物其实非常的危险，尤其是腐乳表层其实就是一种霉菌，制作过程中稍不注意，就容易被其他的一些菌类污染，食用后很可能危害到身体健康，所以建议大家还是不要轻易尝试。
其实，不是大家不可以尝试自己在家制作食物，只是，这3种常见的食物大都是经过发酵制作出来的，尤其是像腐乳、酸类这类的，制作过程中需要用到菌类，这类食物非常容易受到其他的一些病菌、细菌的污染，所以如果不是专业的，建议大家还是买经过专业工序制作出来的，更加安全放心。其实，只要是从正规渠道购买的，质量还是可以放心的。
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