水果因其丰富的口感吸引大家的喜爱，大家都知道水果不但为我们提供丰富的膳食纤维，还有维生素及其它营养。那水果酿造的果酒呢，大家了解多少呢，跟我来看看吧！
与白酒、啤酒等其他酒类相比，果酒的营养价值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，它含有人体所需多种氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素。
果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度，适当饮用果酒对健康是有好处的。
在果酒的世界里，有浸泡酒，就是将水果浸泡在黄酒或米酒里，让酒体充分融合水果的酸甜和香味。另一种是发酵酒，就是将水果切块或榨汁，再加入一些蔗糖，在酵母菌的作用下糖分（葡萄糖、果糖、蔗糖）转化为乙醇，而且在发酵过程中还会产生各种香气物质，如高级醇、酯类、脂肪酸及其他的特殊物质，形成香气及口味复杂的果酒。
葡萄酒
用新鲜的葡萄或者葡萄汁经发酵酿制而成。《后汉书》卷八十八《西域传》第七十八就有关于葡萄酒的记载：“栗弋国属康居，出名马牛羊，蒲萄众果，其土水美，故蒲萄酒特有名焉。”后来张骞出使西域带回葡萄种子，中国也就开始酿造葡萄酒，是一种比较珍贵的酒。
宋代的葡萄酒主要流行于北方地区，酒词中如叶景山的《临江仙》：“珠履争驰千岁酒，葡萄满泛金钟”；毛滂的《蓦山溪》，“玻璃盏，蒲萄酒，旋落酴醿片”，用金钟和玻璃盏这样名贵的器皿盛装葡萄酒，可以说明当时葡萄酒还是比较珍贵的，一般人很难喝到。
猕猴桃酒
猕猴桃酒是果酒之一，其营养成分和功效都远高于现在的葡萄酒，只是人们接受葡萄酒的历史更长而已。猕猴桃酒色泽晶亮透明，微黄带绿色，气味带有浓郁的果香，入口醇厚、爽口。
《开宝本草》说猕猴桃可以“止暴渴，解烦热，下石淋。热壅反胃者，取汁和生姜汁服之。”猕猴桃酒含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。与其他酒类相比，猕猴桃酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。
青梅酒
青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载：建安5年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。
宋代词人晏殊在《诉衷情》中有“青梅煮酒斗时新。天气欲残春。东城南陌花下，逢著意中人。”
浸泡青梅酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型。
由于青梅清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕。所以青梅酒可用于消除疲劳、保持体液弱碱性平衡、杀菌、促进唾液分泌，还有夏季痧气、肠炎、食物中毒性胃肠病等。
黄柑酒
始创于北宋，用柑橘酿造而成。柑橘是当时产量最大的水果之一，因此黄柑酒的酿造十分普遍。
苏轼对黄柑酒十分偏爱，《失调名》中“拼沈醉、金荷须满。怕年年此际，催归禁篽，侍黄柑宴。”他不爱葡萄，只爱黄柑林的香雾缭绕，柑橘酿成酒后色泽鲜艳，芳香四溢。
橘子酒中的橘子，本身可以作为药用，通气理气，治疗郁结胀气。橘子酒中有一种物质叫做维生素P，它有通络活血的作用。另外，橘子酒可以止痛，在中医里治疗跌打损伤，是天然的镇痛剂。
海棠酒
葛郯《念奴娇》“岸柳烟迷，海棠酒困，赢得春眠足。”
海棠酒的酒精度比较低，口感酸甜，可以起到健脾开胃的作用，海棠果的功效非常多，常吃的话会保护我们的肠胃功能，让肠胃功能保持正常的状态。海棠果中维生素，有机酸及胶质含量非常丰富，能帮助胃肠对食物进行消化和补充营养。
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