古往今来，中国人的宴席都少不了酒，甚至有无酒不成席的说法，由此可见，酒文化已经渗透在国人的骨子里！一开始，人们喝的是果酒，后来随着经验的增加，黄酒开始大量酿造，并出现在酒桌上，再后来随着蒸馏技术的发明和改进，白酒才正式出现！
要说起这几年最火的白酒，非茅台莫属！
甚至茅台仅凭一己之力带火了酱香型白酒，让酱酒变成了高端酒的代名词，茅台镇也因此一飞冲天，变成了全国闻名的“酱酒之都”！
可茅台镇的酒都能酿的像茅台一样吗？
答案当然是否定的！
恰恰相反的是，这个出产中国酱酒的大本营，存在许多造假乱象，有些甚至超出了我们的想象！
众所周知，由于其独特的地理环境和极佳水质，茅台镇遍布大小酒商成千上万家，其中，酱香酒占了绝大部分！
而在这众多的酱香酒中，大多都是仿冒茅台酒，明摆着就是假酒，但茅台不追责，茅台镇不管，其他人懒得追究，大家都见过，但都仿佛看不见！
不止如此，这里的众多商家还知假贩假，套路多的防不胜防，基本上每个来茅台镇买酒的人都被坑过！
年份随便标，没人关心没人管！
在茅台镇，随便一家商铺，都有“30年洞藏老酒”的标志，价格也直逼飞天茅台，一斤高达元！可这些酒中，没几个是真正的老酒，甚至绝大部分连粮食酒都不是，全都是勾兑出来的，有些卖酒的人还坦言，年份可以随便打，你想要多少年都行！
不止如此，外包装还可以随便选，最热门的就是茅台酒的仿冒款，销量极高！
甚至还有造假经验丰富的人告诉你，不要在包装上打上“XX年”，只标一个数字就行，这样，你就可以不承认你是年份，被查出来以后就说是一个产品的系列，可以避免被消费者起诉！
当然，有些胆大的商家根本不怕，想怎么标酒怎么标，反正有人相信，而且虚标年份都已经成为了当地的行业潜规则，有无数条完整的白酒造假产业链供你选择！
当然，真相远不止如此，商家的销售套路更是多到你无法想象！
前两年流行的“陈静替父卖酒”，还有现场蛊惑，先尝后买，偷偷掉包，再不然就是以次充好，真瓶装假酒等等，总之，只有你想不到，没有他们骗不到！
如果你禁不住诱惑，相信了这些卖酒套路，几乎%会上当！
当然，并不是所有到茅台镇买酒的人，都会被坑，真正的行家去茅台镇买酱酒，从来不会去凑热闹，也不会听当地人胡吹，他们都有一套自己的寻酒方法，几乎没失过手！
先看，酒厂冒不冒烟
那种连作坊都没有，或者是不冒烟的酒厂，卖的酒十有八九是勾兑，谁买谁傻，要想买好酒，先看看它的酒厂冒不冒烟！
其次，看酒厂用的原料
茅台镇的当地特产红缨子高粱，是成就优质酱酒的保证，圆润饱满，皮厚不易破，淀粉含量高，能经受住坤沙工艺的多轮次翻烤，保证酒质和出酒率！
当地的红缨子高粱
而收购来的外地高粱，做的都是普通酱酒，只要是破损率比较高，影响酒质和出酒率！
第三，看酿酒师
再好的原料，再上乘的工艺，如果酿酒师技术不行的话，最后的成酒照样口感差！
而在茅台镇，功力深厚的酿酒师，除了茅台厂的酿酒师，剩下的基本都是从茅台酒厂出师的，其中名气最大的弟子，当属曾师从原茅台副厂长李兴发的曾传政！
他酿出的君中元私藏酒，在当地颇负盛名，酒粮用的是本地的红缨子高粱，高温制曲，高温堆积发酵，高温馏酒，新酒一出坛，就是上乘好酒！
不止如此，新酒还要陈放六年才上市，只为将酒中的甲醇、杂醇油和其他有害物质挥发完全，给酯化反应留足时间，让酒香更浓郁，酱味更明显！
成酒酒液醇厚饱满，成团不散，一线入喉，喝完感觉浑身暖洋洋的，非常舒适，当地人非常爱，属于是喝出来的“口碑酒”了！
如果你真的不知道怎么买的话，跟着当地人喝，肯定错不了！
说实话，不管是喝酒还是买酒，不要过于神话某款酒，也不要杯弓蛇影，按照上面这个标准找，相信你一定能买到好酒！
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