作为酱酒的发源地，贵州向来被誉为“中国酒都”，地处赤水河畔，群山环峙，地势险要，为酱酒的酿制提供了得天独厚的天然条件，琼台酒业生产基地就位于此地。
为了亲眼目睹大自然鬼斧神工的杰作，也为了见证琼台酒业“醉仙洞”品牌的悠久发展史，我们又一次带领全国的众多经销商们在泸州集结，前往贵州，探访被誉为“洞酿洞藏”正宗起源地的“醉仙洞”酱酒酿藏基地，向各位经销商们展示了琼台酒业非凡的生产与酿造实力。
我们驱车深入琼台酒业集团生产腹地，随着空气中的酒香气息愈加浓郁，大家意识到早已置身于贵州琼台酒业酱香白酒的核心产区，至此，为期三天两夜的琼台酒业产业链游学之旅正式拉开序幕。
7月2日下午，一行人在琼台酒业集团负责人的带领下，来到琼台酒业果酒生产基地。
首先映入眼帘的便是郁郁葱葱的园林区，它仿佛是一所大自然的天然氧吧，果树葱茏、气候宜人，连空气中都弥漫着淡淡的果香，令人心旷神怡、神清气爽，舟车劳顿的疲惫感瞬间被一扫而空。
大家精神满满地参观了这所占地约3万多平方米、集酿酒生产、储藏、品鉴和休闲度假、观光娱乐、旅游、餐饮等为一体的多功能现代化酒庄，琼台酒业旗下的果酒“园秘”便生产于此。
琼台酒业集团基地负责人胡强表示：琼台果酒“园秘”采用的是天然鲜果发酵技术，别具一格的分步发酵、双梅混合工艺不仅最大程度地保留了鲜果的清爽口感，且不会造成营养价值的流失，确保每一滴园秘果酒都果香浓郁、回味甘醇。
第二天，当东方刚刚泛出鱼肚白，经销商们便来到习水县习酒镇，沿着蜿蜒曲折的山路行驶，眼前的崖壁上赫然出现了苍劲有力的三个大字——龟仙洞，这便是今天的主要参观地。
/琼台/
龟仙洞
龟仙洞是目前获得世界基尼斯之最的“世界最大天然溶洞白酒酿藏基地”，地处酱酒的核心产区——赤水河谷，洞内面积达到3.6万平方米，相当于6个标准足球场，洞内分为上洞、中洞、下洞和静洞，距今已有上亿年的悠久历史。
一行人驱车穿过蜿蜒崎岖的山坡，盘旋而上，来到上洞，一进入洞内，凉爽舒适的气息便扑面而来，还夹杂着阵阵酱酒的醇香。
不论洞外是严寒还是酷暑，洞内常年恒温恒湿恒氧，温度在18℃-22℃之间，且通风条件良好，微生物生态丰富于外界，有着近多种酿酒微生物、酒虫精灵及千年菌丝。
在这种独特的生态环境下，琼台酒业独创了石窖缓慢发酵的“”生产工艺，即两年为一个生产周期，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。优质的酿酒生态环境和如此繁复的生产工序，才成就了醉仙洞酱酒绵软醇厚的口感。
进入上洞之后，首先映入眼帘的便是屹立俯迎宾客之位的醉仙翁，它是由钟乳石形成的，4米高的醉仙翁形态栩栩如生、神情生动逼真，而且，从各个不同的方位都能清楚地看到醉仙翁的不同神态，后背处巧藏一壶美酒，当地人们奉之为“护酒大仙”。天然溶洞能酿造出独有着幽兰陈香的美酒，美酒佳酿醉仙翁，“醉仙洞”品牌因此而得名。
在感慨大自然的鬼斧神工之余，每一位经销商也加深了对于醉仙洞品牌文化的理解，品牌自豪感在每个人的心里油然而生。
欣赏完醉仙翁，一幅青龙出海图随即呈现在大家面前，雄伟壮阔、气势磅礴。
不远处便是卧居一隅的白虎，真是卧虎藏龙的一方宝地，醉仙洞神兽序列酒中的青龙和白虎便因此得名。除此之外，上亿年的时间沉淀，洞中形成众多形态万千的钟乳石，这里奇石嶙峋，也被酿酒人称之为“万灵圣地”，不管是腾云的飞禽、展翅的朱雀，还是腾跃的青鸾，都雄踞于此，与青龙、白虎一起，共同组成了醉仙洞的神兽序列酒。
沿着蜿蜒的青龙龙脉，一路拾级而下，来到位于中洞的点酱台。
解说员邀请大家品尝了储存于年的13年陈酿，入口浓郁醇香、绵软醇厚、回味悠长，令大家忍不住纷纷竖起了大拇指，对醉仙洞酱酒的品质更加自信不疑。
在点酱台向下俯瞰，坛陈酿整齐排列在眼前，气势雄浑、规模宏大，颇有古时排兵布阵的阵势，令人叹为观止，“酒坛兵马俑”果然名不虚传，每坛酒可装载斤醉仙洞酱酒，这只是酱酒储藏区的冰山一角，琼台酒业藏酒区一共可储存年份老酒吨，品牌实力由此可见一斑。
穿过狭长曲折的巷道，来到下洞，大家看到了顺着山体而建的石窖池，在这里建有酱香型窖池口，基酒储存量突破0吨。
不远处，挥汗如雨的酿制工人们正在进行第三次的拌曲和堆积发酵，一坛坛醇香的醉仙洞酱酒正在他们的汗水中悄然酝酿。大家亲眼目睹酱酒的酿制工序，不由得频频点头、赞不绝口。
最后，大家跟随着解说员的脚步，一起来到静洞。
静洞全长约米，储存着20年-30年酱香型原浆酒多坛。白酒，是时间的朋友，尤其体现在储藏上，静洞的陈酿历史可追溯到清朝嘉庆元年，距今已有两百多年的历史。
年代久远的“五虎上将”静静伫立于此，由于岁月的洗礼和地球引力，一半的坛身已下沉，在这里，唯有时间不可复制，酒胎厚重、古迹斑驳，彷佛在无声诉说着历经过的岁月风霜。
至此，龟仙洞的参观便结束了，但经销商们对于醉仙洞酱酒文化的理解却愈加深厚，对品牌的发展与壮大也有了更加坚定的信念。
最后一天，经销商们参观了琼台酒业包装检测罐装基地，亲眼目睹了一瓶瓶醉仙洞酱酒从罐装到贴码包装的全过程。
为了保证酒体的醇香与口感，每一个流程都需要环环紧扣、规范操作，容不得丝毫疏忽，从原料生产到成品罐装需要历经十几道严谨工序。
不仅要在无菌环境下进行，更要符合各项卫生指标、理化指标、细化量的分配指标等。
琼台酒业的每个人都深信，只有用追求极致的匠心去对待每一个步骤，才能让醉仙洞成为无与伦比的典范之作，让每一瓶醉仙洞酱酒都成为匠心升级、致敬初心的精品。
游学营虽然只有短短的两天，但行程丰富紧凑，大家不仅结识了很多新的伙伴，了解到了琼台酒业“醉仙洞”品牌的悠久发展史，更亲眼见证了琼台酱酒酿制的奇妙旅程，各位经销商朋友们都表示收获颇丰。
一次游学，多重收获，充实圆满的琼台游学营虽然转眼间就过去了，但琼台酒业对于酿酒工艺的不断探索与执着追求却深深镌刻在了每一位经销商的心里。
让我们共同努力，锤炼精品酒业的中国力量，让醉仙洞酱酒飘香中华大地！
文/醉仙洞
发布/琼台酒业融媒体中心
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