红豆杉是世界上公认的珍稀抗癌植物，用红豆杉果实泡酒有非常好的强身健体效果，其中红豆杉果子又分为干果和鲜果，都可以用来泡酒。那么是红豆杉干果泡酒好还是红豆杉鲜果泡酒好呢？本文接下来将详细介绍。
红豆杉鲜果泡酒红豆杉鲜果是指刚从红豆杉树上摘下来的果实，刚刚摘下来的果子中含水量较高，因此很新鲜。但是，红豆杉鲜果和樱桃一样，保鲜期非常短，摘下来后很快就会腐烂掉，因此也不适合长途快递。
红豆杉鲜果摘下后，我们迅速清洗干净，然后稍微晾干水份，在果实未腐烂之前用来泡酒即可。1斤红豆杉鲜果可泡约2斤白酒，浸泡20天后饮用最佳。
红豆杉干果泡酒上面我们说了红豆杉鲜果含水量较高，保鲜期短，也不适合快递。因此，我们把鲜果摘下来后，先清洗干净，然后把果子中水份烘干，制作成干果食用，就根葡萄干一样的原理。红豆杉干果去掉水份的同时保留了果实中的营养成分，便于保存与交易。
1斤红豆杉干果可泡约8斤白洒，浸泡20天后饮用最佳。
红豆杉干果泡酒更佳前面我们了解到红豆杉鲜果含水量较高，如果直接用鲜果泡酒，果子中水份会直接混入白酒中，冲淡果酒的纯度与色泽，进而影响到红豆杉果酒口感。如果对果酒的质量要求较高，就不要用鲜果泡酒。
红豆杉干果去掉了水份，不会影响白酒纯度；果实烘干时，部分杂质就随水份蒸发了，干果内只保留了营养精华，在白酒浸泡下，营养精华会慢慢渗出来，与白酒完美融合。
红豆杉干果泡酒色泽美观、清香怡人、口感醇厚微甜，在色、香、味方面都要比鲜果泡酒更佳。因此，红豆杉干果比鲜果更适合泡酒。
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