“新生”一词有一种解释为再生，即获得新的生活。“果酒”在我国作为一个小众酒类，近年来正在以15%的高增长率获得新的发展。
年6月，茅台集团生态农业公司经过调研筹备，由茅台集团总工程师王莉亲自挂帅，以品牌重塑、产品重构进行全面改革，茅台生态农业公司重新起航！
年7月，四川省葡萄酒与果酒行业协会成立大会在成都举行，意在带领四川省葡萄酒与果酒产业发展进入规范化、科学化、集群化和品牌化发展的新征程。至此，全国第一家果酒行业协会正式成立。
无论从名酒企业布局，还是从行业背书来说，这一系列动作，都表明在新的发展周期下，果酒获得了新生，正在走向新的发展道路。
1果酒的初识与现状
果酒是以新鲜水果（除葡萄外）或果汁为原料，经全部或部分发酵酿造而成的、酒精度在7～18度的发酵酒。
相对于传统白酒而言，果酒具有节约粮食、酒精含量较低、适用人群更广、发展前景好等优点，是国家提倡发展的一类酒产品。具体来看：
第一，据《-中国果酒研究报告》显示，目前，我国果酒销售额的年增长率为15%，年果酒行业（不含葡萄酒）销售规模超过亿元，处在一个加速上升的风口。
第二，原料资源丰富，产品种类繁多是我国特色，因此可以用水果可以酿制成品种繁多的果酒，如蓝莓酒、石榴酒、苹果酒、荔枝酒等。
第三，从消费者层面看，随着消费呈现出多元化和个性化的发展趋势，相较于白酒，果酒更为年轻化、个性化，因其口感的舒适度及包装的时尚度，更容易被年轻人接受，从而更容易打开年轻人的市场。
第四，果酒营养健康、满足了人们对健康生活的需求。
但是，果酒的实际发展现状却令人唏嘘。
首先，虽然果酒在中国有0多年的历史，但是却呈现出发展缓慢甚至一度倒退的现象，直到现在也没有完全被广大消费者所熟知，排在白酒、啤酒、葡萄酒和黄酒之后，仅是中国酒类中一个非常小的品种。
其次，目前我国果酒的年消费量为30多万吨，只占全国酒类消费总量的5%，同时占世界人均果酒消费量的6%，与发达国家相差20-30倍。
然后，目前我国还没有真正意义上的果酒引领企业，就连全国知名的枸杞果酒企业宁夏红，其销售规模在2个亿左右。而果酒的销售也多是依托于白酒经销渠道，行业对于果酒的发展一直也没有过多的关怀。
那么，到底是什么阻碍了果酒的发展？果酒又将走向何方？
2果酒的“内忧”与“外患”
在酒说记者针对果酒进行的调查中，发现了许多制约果酒发展的问题。
对于果酒来说，似乎有一种“内忧外患”的情况。的确，夹在白酒、啤酒、葡萄酒这些发展好的酒种之间，果酒有时候更像一个无助的孩子，更何况还是一个“营养不良”的孩子。
首先，行业标准不健全给了果酒市场乱象丛生的机会。保证产品质量的首要前提是保证产品标准，尽管我国在果酒方面已经有相应的国家及行业标准，但由于果酒市场广泛，种类繁多，难以以一个标准来恒定所有果酒的生产，不同的果酒也会突出不同的问题
正如福建屏南千寻商贸负责人所讲，现在的果酒生产没有可严格执行的标准，一方面导致了市场上的果酒质量参差不齐，甚至还有假的果酒或者用烂的水果酿造的果酒；另一方面也导致了果酒生产集中化程度较低，无法形成品类品牌的聚合效应。
其次，酿造工艺、生产装备针对性不强，创新少也是阻碍果酒发展的重要原因之一。在酒说调查中，相关果酒企业负责人如此表示：现在果酒的生产还是属于农业范畴，更多的是作坊式的生产模式，而非工业范畴，所以工艺的落后和机械化数字化的缺乏着实严重。另外，缺乏真正好的原料和酵母也是导致果酒口感不好的原因所在。
再次，果酒缺乏全国性知名企业、品牌和产品，缺乏标杆引领。因水果原料的地域特色太鲜明，不同地域之间认知差异较大，大多数果酒都是地区性品牌和产品，阻碍了果酒产业的快速发展和果酒的普及。成立于年的宁夏红，经过23年的发展，虽然在全国范围相对知名，但是最终也没能像保健酒老大劲酒那样引领一个酒种的发展。
最后聚焦到市场、营销、消费者的层面，市场定位模糊不清、单一市场断层、广告营销无法落地、消费者对果酒营养功能认识不足等方面都具体影响了果酒的发展。
其中，酒说记者在和宁夏红公司、上海烧年商贸有限公司、徐州金多瑞商贸有限公司和福建屏南千寻商贸公司等多家企业和经销商负责人沟通时，他们均提到目前国内消费者对于果酒的认知程度度低导致了果酒的市场很难打开，需要花费比白酒和葡萄酒更多的人力物力来做宣传做市场，而这也导致很多经销商不愿意涉水果酒经销。
福建屏南千寻商贸公司负责人告诉酒说记者，果酒现在多是休闲用酒，在很多商务场合或者聚会场合，根本取代不了白酒、啤酒和红酒，场景消费限制又给果酒画了一个圈。
3果酒的机遇与方向
正如所有的新生事物一样，其成长过程必定是漫长而又痛苦的，对于果酒这个“新生”酒种来说，未来将会遇到哪些机遇？又将走向何方？或许才是我们
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