不知不觉已经到了仲夏时节了。芒种的风一到，夏季农忙便开始序幕，这个时候也是夏天最繁忙的时候，田野里大片的水果即将成熟，各种水果干水果酱都陆陆续续上了市场。望江南十里烟波，那些看起来比水还嫩白的姑娘们，是不是就因为从小多吃了水果的缘故呢？夏季的水果用来泡酒不仅口感酸甜，也可以清凉解渴，在果酒当中，我个人最偏爱的就是杨梅酒，青梅酒以及桃花酿和杏子酒，不过桃花酿，这个世界已经过了，只有等到来年的时候再给你们介绍啦。
说到果酒，今天要给大家介绍的是黄腾腾的杏子，最近啊，正是杏子收获的季节，我们都知道杏子是那种看起来圆圆的可可爱爱的水果，表皮是金黄色，很有食欲的感觉，但是它的味道确实甜美，而且很多汁。
杏子性温热，不光是用来酿酒，平时也可以适当的食用，对身体补充维生素有很大的帮助，而且因为是时令水果嘛，所以建议大家可以多吃一点。记忆里老家门口有一个杏子树，可是在4年前的一场干旱中永远地离开了我们，小时候经常想往树上面爬去摘那黄澄澄的杏儿，所以即使现在杏树已经不在了，我本人对杏子依然是有一种情怀在身上的。
话不多说，接下来给大家分享一下杏子酒的具体做法吧首先我们需要准备几样很简单的食材：新鲜的杏子适量，冰糖，30度的白酒，适量少许的盐。然后我们还要准备一个密封的玻璃罐。
具体步骤如下1:首先我们要挑选出新鲜的已经成熟的的杏子，然后将它的一些根去掉，准备一个大一点的碗碗中加入适量的盐，再加杏子倒进去浸泡30分钟左右。这一步我们是为了去除杏子表皮的细菌。30分钟之后再将杏子用清水洗干净，放置一旁，控水备用。2:接下来我们准备一个大一点的透明玻璃罐子，将杏子倒进去铺满罐头的底部，再在表面铺上一层冰糖，然后再铺一层杏子，以此叠加。
3:最后我们像罐头中到适量的白酒，白酒的量大概稍稍高于杏子的表层就可以啦！做好的杏子酒叫我们要将它放于阴凉干燥处，发酵一个半月左右就可以倒出来享用啦！这里要跟大家分享一个小诀窍，就是在处理杏子的时候，我们可以用小刀将里面的核给取出来，这样子在发酵过程中就可以适量的减少时间，但是我由于比较懒，所以就省略了这一步。喜欢追求细致的朋友们，可以在家里试一试呀！
我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱！最喜欢用美食与世界打交道，用笑容对待每一个人。每天更新世间所有好吃好玩的东西，世界很美丽，我们在中央。
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