热带水果菠萝不仅可以在剥皮后直接食用,还可以用来制作菠萝酒,而菠萝酒的酿造方法并不复杂。通常,每个人都可以在家里尝试,并在将来做好菠萝酒。它可以恢复热量,解渴。以下是制作它的方法的详细介绍。喜欢果酒的人可以专注于它。
菠萝酒怎么做菠萝酒的酿制方法
1、原料加工
通常酿造菠萝酒,加工其原料,先从外皮和中间的硬核去除新鲜的菠萝,然后将所得的菠萝浆用螺旋破碎机粉碎,得到的液体有果汁和水果纤维。
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将菠萝浆加工成破碎的液体后,可加入适量的纤维素分解酶,即与酶母相似的物质,加入该物质使果肉中的纤维素分解,得到的果实此时获得。纸浆将慢慢变得清澈,当纤维完全转化为可发酵的糖时,酶处理结束。
3、发酵
酶处理后得到的液体也进行发酵处理。此时,可以添加适量的啤酒酵母,并且发酵应该在室温下进行。发酵时间应为约5天,当液体中的糖含量降至2时,发酵可以停止,菠萝酒几乎完成。
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在菠萝浆发酵后,可以进行后熟处理。在熟化之前,应首先过滤纸浆,并在除去杂质后除去杂质。在熟化完成后获得的液体可以直接食用,并且其醇含量低。它味道甜美。如果连续蒸馏液体,则处理后得到的液体是酒精含量高的酒,其香气特别类似于白兰地,味道特别好。