沙棘果含有洪量的水份、糖分及酸性物资，滋味对照酸，略带甜味，肉厚汁多。良泉酒业引进全套果酒酿酒配置进军果酒墟市，开垦沙棘果酒，完成多元化规划。
吕梁是山西最大的连片当然沙棘林区，固有“全国沙棘在华夏，华夏沙棘在山西，山西沙棘在吕梁”一说。
沙棘
山西精深栽培沙棘，一是由于沙棘具备耐寒、耐旱、耐贫瘠的特征，根系发财，可用于治沙，有益于黄土高原的植被复原;二是由于沙棘果是一种药食同源的经济做物，可精深运用于食物、医药、轻工、航天、农牧鱼业等周围。
山西良泉酒业是一家努力于酒类临盆的企业，首要以临盆白酒和保健酒为主，为了公司的辽远进展，公司高层经计划后决议进军果酒墟市，开垦沙棘果酒。
山西良泉酒业
沙棘果是一种野生的小浆果，又叫做醋柳果、酸刺果，滋味对照酸，因而良泉酒业酿酒师在开垦经过中碰到了很多灾题。
后来他们经过网络结缘雅大果酒酿酒配置厂家，经过与雅大技艺团队联合研究交换，终归将沙棘果酒研发胜利。
11月，良泉酒业订购了全套雅大果酒酿酒配置。
全套果酒酿酒配置发货
底下为众人分享沙棘果的酿酒技艺，不要走开哟!
1、采摘沙棘果
个别沙棘果采摘光阴在12月至次年1月份，采摘归来的沙棘果不宜堆放太厚，以防果实压破霉烂。
刚采摘的新鲜沙棘果
2、分选除杂
把采摘来的沙棘果实行选取，把靡烂的选取掉，除去内里的杂质。
3、击碎沙棘果
用压迫机将沙棘果击碎，而后把压迫出来的沙棘果汁倒入一个清洁的容器中，并插足响应比例的糖调整糖度。
沙棘果酿酒技艺-击碎
4、加酒曲发酵
按0.5%的比例插足雅洪瓜果酒曲，搅拌平匀，发酵温度掌握在18-23℃之间。
加瓜果酒曲
5、发酵办理。发酵前3天天天搅拌一次，半密封，3破晓全密封,第5天再搅拌一次便可。
沙棘果酒发酵
6、发酵完毕断定。发酵料处于停止形态，无气泡、甜味变淡，酒味增长，酒色明亮，表明发酵根底完毕。
7、过滤。用瓜果过滤机将沙棘果酒过滤出来。
过滤后的沙棘果酒
8、清澄、虹吸。刚过滤出来的沙棘果酒很混浊，需接续安置几天，待酒液高低分层后，用虹吸管离开出表层清液。
9、杀菌。将清澄后的沙棘酒放入90℃的开水中杀菌10分钟，当然冷却。
10、陈酿。将杀菌后的沙棘酒转入小口坛中，密封储备。
用心效劳雅大除供应种种食粮酿酒培训外，还为您供应红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、果酒等特征酒培训。您还可寄来本地特征农做物，让雅大科研团队为您开垦特征酒。-。
预览时标签弗成点收录于合集#个
联系电话：