春天温暖潮湿，很多热带和亚热带水果陆续上市了。喜欢吃水果的朋友简直心花怒放，同时又觉得冰箱不够大，因为很多水果存放不到一周就会开始烂掉，吃不完非常可惜。
近几年水果气泡酒、罐装鸡尾酒打的广告特别多，某些品牌的水果酒销量蹭蹭蹭往上涨，姐姐买回来一喝真有点失望，不就是甜味剂兑苏打水吗？
所以今年决定自己做水果酒，务求颜值、味道、卫生一手抓。去农庄自己摘了草莓，然后在市场买了枇杷和杨梅，再来一大袋冰糖和几瓶广东米酒，采购收获满满的。
开始之前有一个统一步骤：把密封罐（最好是带扣的）洗干净，然后锅里烧开水，把密封罐放进去煲5分钟，关火，拿出来放在干净的通风处，晾干备用。
一、
把熟的、没有烂的草莓挑出来，最好是大小差不多的，这样放进密封罐里能够多放些、整齐些。摘掉叶蒂，先用自来水冲洗；然后用淡盐水或者淘米水浸泡3分钟；一颗颗铺开晾干，或直接用厨房纸吸干水分。先在密封罐底下铺一层草莓，再铺一层冰糖，冰糖如果太大就要切粒，所以最好买那种处理好的椭圆形小冰糖。照这样一层草莓一层冰糖，铺至8分满。
往密封罐里倒酒，有条件的朋友可以把米酒换成朗姆酒，味道稍微有点区别。酒漫过全部草莓为止。切3片新鲜柠檬放进去，然后就可以封盖。放在阴凉通风的地方保存，2个星期以后才可以喝哦！从开封后，大概有一个月保质期。草莓酒就是先做先喝。
二、
处理枇杷有点麻烦，也是先挑出表面没有烂的，用水冲洗干净。然后一颗颗去皮，切掉头尾，再对半切开，挖掉核。
像刚才草莓酒的处理一样，一层枇杷一层冰糖往上放置，放到八分满，就可以倒酒进去了。柠檬皮用温水泡30分钟，然后切丝，放进去。注意，草莓酒是用柠檬片，枇杷酒是用柠檬皮。封盖，要发酵2个月。2个月后拿出来，要用纱布过滤掉里面的肉渣，把酒转移到一个干净无水的密封罐，才能喝哦！
三、哦错了，应该是
其实杨梅的保存方法还有杨梅干、杨梅汽水，不过在成年人的世界，深夜来小酌一杯何尝不是人生美事啊！
新鲜的杨梅里面会有小白虫，要用盐水或者苏打水浸泡20-30分钟，浸泡过程中可以往同一个方向，轻轻搅拌，把杂质和小虫子甩出来。浸泡完毕的杨梅，还需要用自来水冲洗一下，然后沥干水分。同样是一层杨梅一层冰糖堆砌，到密封罐8分满为止，然后就倒酒漫过杨梅，封盖。这里的酒也可以用烈的，例如伏特加。
放在通风阴凉的地方，放置3个月才可以开封。做杨梅酒没柠檬什么事情了，这次一个大柠檬没用完，剩下的柠檬肉拿去做了蜂蜜柠檬茶吧，姐姐的下午茶必备饮品。
在未来的3个月中，每个月都有一种水果酒可以开封喝，姐姐这次的水果酒是不是安排的明明白白？要给自己一个赞！
看着美美的几瓶果酒，不禁想象了一下，到了夏天就能拿出来喝，放几颗冰块，或者调成鸡尾酒、气泡酒，带去公园和沙滩慢慢品尝，瞬间犹豫置身于热带海岛中，一个字，爽！
PS，关于冰糖的量，多加一点可以降低酒的度数。反正，不要贪杯，未成年远离。
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