李子味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便的功效，特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、小腹水肿、小便不利等症状，对肝病有较好的保养作用，贫血者适度食用李子对健康大有益处。
食材高度白酒克、李子3个、小空瓶若干
李子洗净，用刀削一层带肉的厚皮，切小块。
李子肉也切小块。
把李子皮和李子肉分别装入小酒瓶中。你喜欢味道甜一点的，可以适当加点冰糖在小酒瓶中。倒入高度白酒至九分满。
倒入高度白酒至九分满。
小酒瓶盖好盖子，放于阴凉处静置20天即可饮用。
只有经过一段时间浸泡，酒才会变得鲜红透亮，快来尝尝吧，味道好极了
选自蝶儿的《我食我素》一书，版权所有。
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