勾兑白酒是指在基酒的基础上，加入其他酒类或香料等调制而成的酒。而基酒是勾兑白酒的基础，基酒的质量和口感直接影响到勾兑白酒的品质。那么，勾兑白酒的基酒有哪些呢？
首先，需要了解基酒的酿造工艺。在古蔺县，生产酱香型白酒的酿造工艺采用的是工艺。这种工艺需要经过两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，整个周期需要一年的时间。在这个过程中，需要使用红梁作为主要原料，经过多次蒸馏和发酵，才能得到基酒。
基酒是一种无色透明的液体，酒精度数一般在50度左右。由于基酒不是用来直接饮用的，所以其口感和香气并不是很重要。而基酒的价格取决于酿造工艺和储存时间，一般来说，储存时间越长，价格就越高。
在勾兑白酒中，基酒的作用就像是画布一样，其他酒类和香料就像是画笔，通过不同的比例和配合，勾兑出不同口感和香气的白酒。在勾兑白酒中，常用的基酒有以下几种：
1.纯粮基酒：这是最常用的基酒之一，只使用纯粮发酵和蒸馏而成，口感比较干净清爽，适合勾兑出口感比较柔和的白酒。
2.谷物基酒：这种基酒是使用多种谷物进行酿造，口感比较醇厚，适合勾兑出口感比较浓郁的白酒。
3.芝麻基酒：这种基酒是使用芝麻作为主要原料，口感比较香甜，适合勾兑出口感比较香甜的白酒。
4.果酒基酒：这种基酒是使用水果进行酿造，口感比较甜美，适合勾兑出口感比较甜美的白酒。
5.药酒基酒：这种基酒是使用药材进行酿造，口感比较苦涩，适合勾兑出口感比较苦涩的白酒。
需要注意的是，基酒不建议直接饮用，因为基酒的酒精度数较高，口感和香气也并不是很重要。如果需要品尝勾兑白酒的口感和香气，建议选择口感和香气比较浓郁的勾兑白酒。
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