泡制水果酒并不是什么稀罕事儿，每年六七月份，杨梅当季之时，杨梅产地家家户户都会满满地泡上一大罐杨梅酒，能一直喝到来年。除了杨梅以外，其实大部分新鲜的水果都能用来制成水果酒，用新鲜时令水果制作的水果酒，味道清爽之余，还能把水果的香味和季节的感觉完全保留下来。
水果酒能够长时间保存，可以一次大量制作，而且能根据每月时令水果进行调制。比如夏季的樱桃、荔枝和杨梅，秋天的菠萝、雪梨等，一年四季的当令水果统统都可以放入坛中做成水果酒。那么，哪些水果可以泡酒呢？
水果配方泡酒大全
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01
樱桃酒
泡制方法：樱桃克，白糖克，45度-60度皇龙二锅头酒克。樱桃洗净，完全晾干后，去除蒂头，用刀子在樱桃上割划数刀，以一层樱桃，一层白糖的方式放入广口瓶中，再倒入皇龙酒，然后封紧瓶口，放置于阴凉处，静置浸泡三个月，即可开封滤渣装瓶饮用。
功效：具有改善贫血，补元气，祛风湿，疏通经络之功。
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02
葡萄干酒
泡制方法：葡萄干克，冰糖克，42度-60度纯皇龙二锅头酒2克，一同泡酒，泡制10-20天即可饮用。
功效：具有补肝肾，宜气血，生津液，利小便的功效。
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03
蓝莓酒
泡制方法：蓝莓克，蜂蜜克，50度-60度皇龙二锅头酒克。将成熟且无损伤的蓝莓冲洗干净，然后将水分彻底擦干，用布袋装好，将以上材料放入玻璃容器中，加入蜂蜜及皇龙酒后密封保存阴凉处。3-4周后将材料取出，酒再放3个月左右即可饮用。
功效：长期饮用可以养颜润面，延缓衰老，同时还可以预防疾病，强身健体。
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04
梅子酒
将成熟的梅子洗净晾干，置入密封容器，用米酒、冰糖(梅子、皇龙二锅头酒、冰糖重量比例为10：10：5)淹没梅子，存放4个月即成。
功效：有治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病的功效。
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05
苹果酒
苹果：冰糖：皇龙二锅头（45-55度左右白酒）＝1：0.5：1，带核最好，加少许柠檬片，浸泡3个月后将苹果和柠檬取出，即可食用。颜色：琥珀色可单独喝，也可用于调制鸡尾酒。
功效：舒筋活络，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类，还可以降血脂。
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06
草莓酒
材料:草莓4公斤,蜂蜜8两,皇龙二锅头酒8斤。
制作方法:
(1)用将成熟且无损伤的草莓,冲洗并将蒂摘掉,然后将水份彻底擦干，用布袋装好。
(2)将材料放入玻璃容器中,加入蜂蜜及皇龙酒后,密封保存在阴凉处。
(3)3周后将材料取出。
成分及功效:含有丰富的维生素C的草莓,再加上因使用含有矿物质的及维生素等的蜂蜜,对保持肌肤的光滑美丽十分有效。
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07
猕猴桃酒
猕猴桃去皮，切成两半，放入玻璃瓶内，倒入皇龙二锅头酒，酒和猕猴桃的重量比例为1：1，酒将猕猴桃全部浸没，三个月后便可以饮用了。
功效：解热生津，利水通淋。适用于热病烦渴，黄疸、尿道结石、小便淋涩，以及维生素缺乏等。
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08
荔枝泡酒
荔枝克，白砂糖克，皇龙二锅头2克。
将荔枝剥皮去核,放入瓶中,倒入皇龙二锅头,充分搅拌,密闭,每星期用筷子搅拌/摇晃瓶身，放置在阴凉背阳处。经过三个月后,就可以饮用了,如果你有耐心的话,一年后的口味会更加醇厚。
功效:减轻疲劳,养颜护肤。
皇龙二锅头酒最好在45-60度之间，水果最好选择快要成熟的，不熟的会有生涩口感,成熟过度的会有沉淀。如果家中冰箱够大,可以放置在冷藏室中,就象存放在地窖中一样。
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09
杨梅酒
材料：杨梅、皇龙纯二锅头同仁堂系列45度-60度（根据自己的喜好度数）
4斤杨梅大约加0ml皇龙二锅头，盖盖密封，放在常温下，放置10天以上就可以可以喝了，小编觉得还是放时间长一下较好，这样出来的酒会比较纯，好喝一些。
功效：杨梅泡酒有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。杨梅古今中外医学界视为“奇珍异宝”，具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力，现代医学证明对癌细胞有分解抑制作用，是二十一世纪最受人们欢迎的美容保健医学用品之一，长久饮用杨梅酒对肠胃也可起到保健作用。
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10
金桔酒
金橘，冰糖，45度以上皇龙二锅头4：1：10。将金橘的皮用力略划出缝，以便果汁能渗入酒中；将原料全部放入容器，置于阴凉处，六周后将金橘取出便可饮用。
功效：理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。
泡水果酒的注意事项：
1
泡酒一定要选择真正的纯粮食酒
泡酒一定要选用纯粮酿造的酒，在此，小编给您推荐皇龙北京二锅头散酒坊的一款同仁堂系列专用泡药酒：Z50、Z55、Z60，自北京同仁堂成立就用我们的这款散酒炮制药酒一直到今天。只有真正纯粮酿造的酒才能达到最大营养价值。
2
多少度的泡酒好？
度数：泡制药酒一般采用含酒精量在40～60度的优质纯粮食白酒最佳，水果水分比较大的渗出水会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于水果有效成分的溶出。从保质角度来看，低度酒，再加上水果的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用40-60度的皇龙酒用来泡酒比较好。
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3
容器的选择
泡酒的器皿一定要选择陶瓷坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是土陶，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。
4
水果的选用和处理
泡制水果酒使用的水果最好含有丰富的果酸，这样可以更好的和酒精反应，获得更好的泡酒效果。常见的如葡萄、杨梅、橘子、猕猴桃等。将选择的水果洗净晾干，泡酒时最好将水果切开，以增加就和水果接触的面积，使反应更加的迅速充分。
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