喝红酒时，为什么要先摇晃一下酒杯？很多人不知道，看完让你更懂酒，涨知识了！
现在很多人都开始喝红酒，而且在诸多影视剧里，喝红酒的场合非常多。有很多人发现，在喝红酒时，经常要先摇晃一下酒杯。那么这究竟是为什么？摇晃酒杯有什么目的？其实主要有3点，下面就给大家详细说一下，看完涨知识，让你更懂酒！
第一点，醒酒。大家都知道，经过长时间的储存，红酒进入“沉睡期”，喝之前要先倒出来，让它醒酒。而摇晃酒杯，就是为了让红酒和氧气接触，软化酒里的单宁，加快醒酒，让口感变得更好喝。
第二点，闻味。红酒本质上是用葡萄酿造的果酒，本身有一种淡淡的果香味。这些果香味都沉浸在酒里，需要通过简单的摇晃，让这些香味散发出来，风味更佳。另外红酒在封瓶的时候，会注入少量二氧化硫，在增加保质期，摇晃酒杯，也是为了让二氧化硫尽快散发出去。
第三点。观察。摇晃红酒杯，还能观察红酒的颜色，挂杯的情况，看看是否有沉淀，从而进一步了解这个红酒的品质。比如说挂杯的酒泪比较粗，则说明红酒的度数略高。流速的快慢，判断红酒的黏稠度，从而判断酒体的醇厚程度和年份的多少。
以上就是关于和红酒时，为什么要先摇晃的3点主要原因了。下面给大家说说应该怎么摇晃？都有什么要求。
第一点，手掌不能接触上端的酒杯。手应该捏着酒杯下面细细的部分，按照桌面上，或者举起来，轻轻逆时针摇晃一下，时间大约5秒左右就足够了。切记手掌不能握着酒杯，因为手的温度会影响红酒的口感，尤其是品质越高的红酒，对温度越在意，一般14-18度是最佳饮用温度。
第二点。不能频繁摇晃酒杯。一般只在第一次喝之前，轻轻摇晃几圈就可以了。随后就可以直接喝，无需再继续摇晃。因为摇晃的次数多了，果香味和酒香味酒散发流失了，反而会降低口感和风味。因此只需在第一次喝之前摇晃，这点要切记，否则容易被认为是外行。
喝红酒时，为什么要先摇晃一下酒杯？很多人不知道，上面就是详细的介绍，看完让你更懂酒，涨知识了。喜欢本文，欢迎分享和收藏，留言说说你看法，谢谢
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