日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。每年5-6月，岭南荔枝开始陆续上市，作为广东人，没有荔枝的夏天是不完整的，哪怕知道炎热的天气吃多了也会上火，但仍然抵挡不住那一口晶莹剔透的果肉果甜在舌尖蔓延，尽情品味每一颗鲜美多汁的荔枝带来的夏日活力。
身为广东人是极其幸福的，因为每年这个时候菜市场上卖菜摆摊的阿姨也会把荔枝堆满档口，偶尔碰到摆摊的阿婆，家里小院门前结下的荔枝吃不完，也会摘下来捆绑好拿到菜市场来售卖，顺便赚点零花钱。
在广东，荔枝的品种也很多，妃子笑、白糖罂、桂味、糯米糍、黑叶、挂绿、白蜡等等多达10几个品种，每个品种的口感、甜度、水分都不一样。我有一闺蜜，家在广州增城，那里就是盛产荔枝的地方，而且每年她都会给我寄来一大箱自家院子那10几棵桂味、糯米糍品种的荔枝结下的果。
荔枝多了，自是吃不完，左邻右舍都派发了一圈，冰箱冷藏也塞得满满的荔枝果之后，剩下的荔枝我都会用来泡酒。
为什么要泡荔枝酒？有什么好处吗？
荔枝性温，入心、脾、肺经，养血健脾，温中散寒，在夏天的时候泡上一些荔枝酒，等到天气寒冷秋冬时开封饮用，对女性尤其好。
荔枝酒活血养颜、促进血液循环，寒冬时节，不少女性血气不循环、气色不佳，可适当饮用一些荔枝酒，手脚不易冰凉，如果是睡前适当饮用，还有助安神入眠。
泡荔枝酒的做法具体有什么讲究吗？
和泡青梅酒相似，荔枝酒也是果酒，许多女性朋友都能接受低度数的水果酒，除了新鲜的荔枝，还可以准备适量的冰糖，但荔枝本就是含糖分较高甜度较高的水果，所以冰糖的量要适当控制好，根据个人口味增减。
另外，泡水果酒和泡药材酒有些不一样，每年泡果酒我都会用这款果酒专用粮食白酒，42度的纯粮酒，不会破坏水果的甜味以及维生素等基础上，还能使果酒的口感更香甜柔和。随着度数增加，高度数的纯粮酒适合泡名贵药材等，也起一定的杀菌、防腐的效果。酒和荔枝的比例可以是2:1，也可以是1:1.5，如果加了冰糖，酒的配比要比荔枝多一些。
泡荔枝酒的容器有什么要注意的吗？
一般我会准备大小不一的玻璃容器，清洗干净热水消毒后控干水分，无水无油，才能保证荔枝酒不易变质。
大的玻璃容器可以多泡一些，泡3-6个月，天气特别寒冷时可开封饮用；小的玻璃容器容量小，分装几瓶，泡上1-2个月即可饮用，适合朋友小聚、餐前小酌、睡前助眠抿一小杯，不需要浸泡太久，还能品尝到荔枝的清甜味。大小容器分工合作，这样就能喝到不同时间不同口感的荔枝酒了。
荔枝泡酒需要去掉荔枝核吗？
荔枝核也是可以入药的，荔枝核就是荔枝的种子，它味苦，归肝、肾经，有行气散结、祛寒止痛的作用，一般情况下，把荔枝壳剥干净，整颗荔枝肉连核一起浸泡更佳。
当然，也有爱喝酒的酒友提出异议：泡荔枝还是别放冰糖了，又或者喜欢用度数较高的白酒浸泡，酒味更浓醇。其实自制的果酒是大众化的做法，加了冰糖和低度数的纯粮酒经过浸泡一段时间后，荔枝的水分和糖分渗出与白酒融合在一起，同时也稀释降低了原本白酒的度数，女性朋友们对低度数的果酒接受度更高，也不容醉嘴，毕竟饮酒适量，才有修心养身的效果。
红皮白若凝脂的荔枝，人见人爱，岭南佳果走红了大江南北，如果你也喜欢荔枝，不妨也试着泡上一罐荔枝酒，剩下的就交给时间。新鲜的荔枝不仅能在当下抚慰我们的味蕾，它也能在寒冬时节暖我们的身心，何乐而不为？
热爱生活的人，总能在一草一木、一花一果中感受到新鲜与美好。
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