酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。那么你知道哪座城市号称最能喝酒的吗？
根据数据表明，中国前五名最能喝酒的，南方人排不上名次，分别是辽宁，黑龙江，新疆，内蒙和山东。山东人喝酒，有一句话形容他们很贴切：“要酒不要命，要命不要酒”，大口吃肉，大碗喝酒早宋朝的梁山好汉就开始了，而且山东的酒厂在全国也是名列前茅，整个山东省差不多达到了家，山东人喝酒非常讲究，比如“落座”、“三宾”、“四陪”等，山东人几乎都能喝酒且时间都很长，最差的酒量也能喝个七八两，就算喝后东倒西歪，那喝酒气势也不输。
酒与中国文化密切相关，它的发明者，共推仪狄、杜康。晋人江统说：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。”仪狄，大禹时代人；杜康，据说就是夏代国王少康。而杜康之名又盛于仪狄，故仪狄之名则彰而不显。拨开尘封于酒史上的重重迷雾，最早的酒产生于洛阳为中心的河洛地区，则是不争的事实。
虽然酒最早出于别省，但是在山东有这样一句话：“白酒一斤半，啤酒随便灌”，从这里我们也可以看出山东人到底是多么能喝酒了，小编前段时间跟一位山东朋友喝酒的时候，他看着我小口小口喝酒的样子，就骂我说：“你这是养鱼呢！”其实这种酒量也是我的极限了，但是在山东人的眼中，还是不够呀。但是不得不说，山东人性格也是非常的豪爽，讲义气还讲诚信，只要你跟他们喝酒喝开心了，当场结拜也不过是小事！
越王勾践把酿酒技术从南方带到山东胶南一带；山东人贾思勰在《齐民要术》中总结了酿酒技术；山东人王羲之、李清照、辛弃疾以及客居山东的李白、杜甫、苏轼因酒激发出万丈豪情；还有遍布民间的酒礼、酒俗、酒令、酒情、酒趣、酒风…·‘这些难忘的文化场景，斑斓壮阔，意味深长，为我们提供了一道关于山东酒文化的“满汉全席”，饕餮盛宴
“沂源猿人一直到我们生活着的现代，可以由一样东西来统帅着，酒作为主线，这么一直流淌下来。几千年的时代更迭，沧海桑田，刀光剑影，酒不管不顾地生长着。第一种能做成酒的农作物是什么？第一个酿酒的器具在哪里？第一杯美酒是黄酒还是果酒？中国的第一个“酒祖”到底是谁？蒸馏白酒产生于什么时代？武松打虎之前喝的是什么酒……原来酒有着那么多的故事和秘密。
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