我们在说到日本酒的时候，几乎会认为，只要是日本的酒，都可以叫做“日本酒”（にほんしゅ）。其实在日本，“日本酒”就是我们所说的“日本清酒”，与它相对的，还有果酒和烧酒等等，今天我们主要来探讨“日本酒”和”烧酒”（しょうちゅう）有什么不同。为了方便我们区分，酿造方法日本酒主要是用“米”或者“曲米”和水来酿造的酒，几乎不使用其他原料，而且日本酒属于酿造酒，是将糖和淀粉进行发酵制成酒精的酒。烧酒的原料比较多，比如米，麦，芋，荞麦，栗等，都可以作为原料来酿酒。采用的酿酒方式也是蒸馏的，蒸馏酒是先经过酿造程序，然后再进行蒸馏提取出高浓度的的酒精。这些都是从酿酒原料和酿造方法上来区分“烧酒”和“日本酒”的，其实也正是因为这个方面，才导致了下面内容的不同。酒精浓度在日本，一般酒的酒精浓度规定只能在15-16度上下，而且我们去酒馆喝酒的时候，如果你喝得超过一定量的话，店家也不会再卖给你了。但是也有例外。比如，烧酒的酒精浓度能达到20-25左右，其实也正是因为蒸馏酒的缘故，所以它的酒精浓度要比日本酒高，日本酒的酒精浓度也就在15左右。所以在日本，其实经常喝得烧酒算是一种烈酒了，当然是除了进口的酒之外哈。卡路里含量卡路里的含量和酒精的含量是成正比的，所以酒精含量越高的烧酒，它的卡路里酒越高。而与此相对的清酒中的酒精含量就低一些。所以在日本，其实相对于女性，男性喝得会比较多一点，部分女性其实也会喝烧酒，但是不会经常喝，日本的女性喝果酒和啤酒的比较多。饮用方法在饮用方法上，两者都可以直接饮用，也可以兑水，加冰、价碳酸饮料或者加热饮用，饮用方式多种多样。而且在居酒屋里，也都使用小杯来饮用，一般上班族经常喝清酒，但是年纪稍微大一点的，就喜欢喝烧酒。例：仕事が終わったら、焼酎を飲みにいかない。（下班后去喝杯烧酒吧）日本酒がお好きですか。（您喜欢日本酒吗？）焼酎と日本酒とどちらが美味しいですか。（烧酒和日本酒哪个好喝？）今天关于“日本酒”和“焼酎”的问题就探讨到这里啦。如果大家想学习更多日语，接触更多日本文化，不妨一起来学习《日语初级上》。节学会日语初级上，让我们了解更多的日本！
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