“红高粱收获了，他们把其中肉最坚，皮最厚的用做酿酒的原粮。他们在端午时节投曲，在重阳时节下沙，严格恪守时间，从不懈怠。酒一滴一滴酿出来，这滴滴的收取，需要经历七次；高温之下的发酵，需要反复八次；严格控温的蒸煮，需要轮回九次。摊凉、撒曲、下窖、发酵、取醅、混蒸糙沙，道道难关，重重淬炼。他们在不知道是哪一代先民用赤水河泥建造的酒窖中，把这些馏出的美酒封存，历经十几年、几十年的严寒酷暑，熬过与世隔绝的悠悠岁月，升华出世，终成大器。”
——《舌尖上的中国：酿酒背后的故事》
为了提升学生生物学科素养，促进我校生物学科的教学，激发学生的学习兴趣，培养学生的动手能力、创新精神，同时也为师生提供学习和交流平台。“让学生动起来”达到学以致用和学以致考的目的，突出生物学知识源于生活、用于生活的特点，4月6日，我校高二年级生物组于多媒体教室举办了“传统发酵食品品鉴大赛”。
本次活动特别邀请了寸待忠副校长、高二年级温绍鹏主任和张维磊主任以及高二生物组教师担任评委。
CommentTime
01
学生通过查阅资料和购买材料，认真观察和记录实验过程，分析和讨论实验结果，采用传统的方法并进行了合理的技术创新制作，最终合作或单独提交发酵作品70余件。评委老师从色、香、味和包装说明等方面进行认真评比，最终选出24件获奖作品。
/04/06
参展
选
手
述
作
品
SHOW
TIME
成果
果
酒
组
/////////
面包馒头组
酸萝卜泡菜组
?
酸奶乳酪组
1
2
3
温绍鹏主任、张维磊主任肯定了同学们的用心制作，鼓励学生学以致用、学以致考，将理论联系实际，将书本知识内化、活化。姜秀云老师对同学们的表现加以表扬，并指出了发酵工程这一模块知识在高考中的重要性。寸副校长高度肯定了此次活动，并感谢老师、同学们的辛苦付出，强调知识来源于生活，增强将知识生活化、简单化的能力。
张维磊主任讲话
温绍鹏主任讲话
点
评
姜秀云老师点评
寸待忠副校长总结讲话
颁
20
22
奖
通过本次实践活动，学生对生物学产生更浓厚的兴趣，对生物学知识有更深入的理解和思考。期待梁中学子未来能够在探究能力、学习能力和解决问题能力方面有更好的发展，在责任感、科学精神和创新意识等方面得到提高，未来成为具有较高科学素养、适合社会发展的优秀人才。
来源
梁河县第一中学
供稿
姜秀云、陈雨秋
编辑
唐秀清
审核
寸待忠
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