杏子营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏仁可以止咳平喘、润肠通便，常吃有美容护肤的作用。
所以，每年我们都可以去采摘一次杏儿吃，这种黄澄澄、有一点点毛茸茸的小果子尝起来却别有滋味。
现在北京北台农产品专业合作社的露天杏已经成熟，大家可以前来体验田园采摘生活，这里的大黄杏，杏儿果体大、果肉厚、果核小，味美果大，自然成熟，健康适口，十分受消费者喜爱。
杏子虽好吃，却有些娇嫩，它不仅表皮轻薄，而且储存也是一件有些麻烦的事情，一年也就只有不到一个月的时间可以吃到新鲜的杏子。
但是看过了本文，学会这些方法，杏子可以吃一整年哦！
杏子汁
杏子汁生津止渴还润肺，做法也是非常简单的，将杏子洗净去皮去核，然后切成小块榨汁就好了。还可以搭配苹果、香蕉、葡萄、菠萝、猕猴桃等一起榨汁，味道也是非常不错的。最后撒上一点肉桂粉搅拌均匀，一杯可口健康的养生杏汁就做好啦。
杏子酒
杏子酒的工序就有点复杂了，首先要挑选出来适合酿酒的杏子，洗净去核晾干。然后打成浆，添加果胶酶，4个小时后榨汁调糖调酸，可以多放点糖，之后再添加果酒专用酵母。
温度18-20度发酵7-10天，结束后调硫，添加1g/L的皂土，倒罐1-2次去除酒脚，密封满罐保存陈酿对清酒液用0.22微米膜过滤后，装瓶用KHCO3降低果酒酸度,效果虽好,但添加量不宜超过2g/L,否则会对酒的口感造成不良影响。
杏子粥
这个就比较简单了，把杏子洗干净后与米一起入锅熬成的粥就行了，既营养又甜沁，夏天吃这个再好不过了。
杏子酱
杏子拿来制成果酱，用来抹面包吃口感特别好。取适量新鲜杏子果肉,将果肉放入锅中边煮边捣碎。然后放入白糖后拌匀，待至冷却后冷藏即可。
杏子茶
取鲜杏子3枚，洗净后与绿茶一起冲泡，适当加一些冰糖，在夏季喝一壶杏子茶，可润肺定喘，生津止渴，抵抗炎炎夏日。诚然，泡一壶杏子茶，功效不比那些花茶差哦！
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