.

橘子酒,红枣酒汇总

北京治疗白癜风选择哪家好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nvxbdf/

橘子果酒制作步:选橘子橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制橘子酒所用橘子的量很多,常常会选择便宜的橘子作为原料。第二步:剥皮将橘子皮一个一个都剥掉,只要橘子瓣。(将橘皮晾干卖给制药店)第三步:捏碎橘子瓣这个环节要用到自酿橘子酒的基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵,比如腌咸菜的坛子,但尽量不要用铁或铝制的容器。把橘子瓣放进容器里,再倒入白糖(一般,橘子和白糖的比例是三点五比一或者五比一),搅和在一起。为了让橘子尽快地和白糖融化,在搅拌时,一定要用手把橘子瓣捏碎。要注意的是,橘子装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封,接着,在容器上盖上纱布,再盖上盖子就可以了。如果你是次做酒,好找个透明的容器,这样它的发酵过程,你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中,你还可以拿干净的筷子常搅拌一下。第四步:装酒通常在18至28度情况下两个星期后容器里就开始出酒了。这个时候,橘子肉和橘子籽已经和酒液脱离了,橘子浮在上面,用干净的纱布过滤即可。用来装酒的容器也要洗干净,不要留有水分。如果用的是大可乐瓶,橘子酒装到三分之二处就可以了,这是因为橘子酒还会在瓶子里继续发酵,要留出一些空间,避免发生容器爆炸,好,过一两天就给瓶子放放气。制作方法之二:配料:橘子克调味料:冰糖克,白酒2杯,柠檬片2片。制作:1、用热水洗净橘子,横剖成1厘米厚片。2、将橘子片及调料放入一大碗内,加盖高功率煮5分钟(微波炉)。待凉后倒入密封瓶内。3、3天后取出果肉、再密封,15天后即可饮用。

红枣果酒加工制作

红枣果酒加工制作用红枣酿造食用酒的方法如下:1、选用均匀的鲜红枣,经清水浸洗密封浸泡24小时后清洗干净,捞起待用;2、取糯米,清洗,蒸煮成糯米饭,冷却至室温; 3、取枣果和糯米饭混合成原料,其中枣果占原料重量70%~80%,糯米饭占原料重量20%~30%;4、加入酵母,酵母的加入量为原料总重量的0.3%~0.4%,均匀混合后放入陶瓷发酵罐,物料温度在37℃~42℃下糖化到32℃~36℃时,密封发酵30~40天;5、取发酵成熟的酒醪进行蒸馏,制得酒度在45%(体积)以上部分得成品酒,装罐放入地窖老熟半年以上。说明:该制造工艺技术是经过高温处理等,使红枣的利用率大大提高,酒体清澈透明,具有浓郁的枣果香和糯米酒的醇香。




转载请注明:http://www.abachildren.com/ysty/8970.html

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了