夏天的味道，又是一个仪式感的季节，离开农村生活已有好几年，依然清晰记得爷爷种的青梅树，每到夏天就由小粒的果实慢慢变大，长在枝头密密麻麻，沉甸甸的挂满枝头，香气浓郁，望梅止渴，我每次经过树下都会有几口酸口水在口腔回荡，想想就美味。
我一般不会等梅子颜色全部变黄，差不多的时候就采摘了，梅子可以用来腌制话梅干或者泡梅子酒，说到梅酒，那就是我最爱的水果酒。小时候是老妈折腾，长大了自己也尝试着去酿梅酒准备好密封性比较好的容器，然后浓度不高的水果酒，喜欢喝浓一点的也可以选择度数高的白酒，或者白葡萄酒也可以，看自己口味而异，用盐泡好的梅子冲干净，最后一步就是在瓶子里面放梅子等材料料密封起来啦。
我担心太酸，我还放了冰糖进去，静等数月以后，梅子开始下沉，腌干一样的梅子，我就开封了。梅酒太甜我就兑水，味道特别清，一点酒精味也没有，夏天来一杯还可以解暑呢，好过喝饮料，对身体还可以补充维生素营养成分。
朋友送了一款说没有任何添加剂的日本梅酒，很特别的是里面还泡了梅子的，看电视的闲暇时光，跟老公一起来分享下。梅酒加冰块，甘甜可口，梅子味很足，也是另一番风味，跟自酿的还是有区别的，自酿的味道比较纯。
不过不想麻烦自己酿，我觉得这款日本梅酒还是可以解嘴馋的，我最喜欢里面泡的梅子直接吃，酸甜清脆爽口，对于没有食欲的夏天，真的太开胃了。
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