“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”春节是中国人最重视的传统节日。在古代，每逢春节，除了全家人团聚在一起吃年夜饭、放爆竹外，还有一个习俗，那就是喝屠苏酒以防瘟疫，同祝健康长寿。
屠苏酒作为春节时候喝的一款酒，自古以来，古代就有“饮酒贺岁”的习俗，所以屠苏酒又名“岁酒”，由大黄、白术、桂枝、花椒、乌头等中药入酒，据说有益气温阳、祛风防寒的作用。那么屠苏酒又是如何出现的呢？在它背后又有怎样的故事呢？
唐朝初年，入冬的时候冷热交替，常州城里很多人患了疫病。起初只是老人们发热、咳嗽、出虚汗，后来许多身体健壮的年轻人也被传染了。当时有名的孙思邈大夫登门巡诊，发现患疫病百姓的普遍症状是身体发热、咳嗽、出虚汗。不仅高烧不退，咽喉和舌头开始充血并散发恶臭，胸部也因剧烈咳嗽而灼痛。百姓们对孙大夫说道，城里很多人都得了这种病，大夫们也找不到治疗的方法，已经死了好多人了。孙大夫随即意识到“这是典型的风寒症状”，并发现百姓家中饭菜已放置多日发馊变味；水缸未清洗长了青苔；门窗长时间紧闭，空气很难流通，再加上这几日气温变化无常，这些都是导致风寒的主要原因。孙大夫立即为病人开出对症药方，但药方只可救急，康复后的病人身体虚弱，抵御风寒的能力差，疫病很可能会再次复发。
为了能从根本上医治疫病，孙大夫潜心专研，力求炮制出能帮助人们增强抵抗力的药，预防每年流行的时疫。经过不懈努力，最终发现大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头这些药材加入黄酒，封存七天酿造后可以益气温阳、祛风散寒、避除疠疫之邪，成功找到了预防瘟疫的方法。孙大夫品尝此酒，入口始烈、后有回甘，喝下后只觉手脚发热、毛孔舒张、神清气爽。因此酒是在屠苏庵酿制而成，便将此药酒命名为屠苏酒。
后来，人们喝了这种药酒后，瘟疫再也没有复发。从此，春节饮用屠苏酒，成为一种民俗广泛流传。直到宋朝，屠苏酒依然是春节吃年夜饭时的标配，作为岁酒，可谓传承千年的新春第一酒。
屠苏酒配制技艺和习俗始于东汉末年，兴于唐宋，兴盛时家家都会配制。在宋朝随后的近千年中，因蒙元入侵、政权迭代、民族灾难、元明清疫情愈发频繁，屠苏诗篇总量骤减；之后，百姓贫苦，粮食紧缺，中医药受排挤等原因，屠苏文化从元明清时代逐渐衰落，近代遗失。现代很多网上的屠苏酒都是果酒，已经不是屠苏酒了，唯有安徽亳州古井镇所产的一款叫济世屠苏的屠苏酒，还算正宗，除了没加一些不是药食同源的药材，其他配料都是屠苏酒的核心配方，也算是改进过的，因为古屠苏酒里所加的乌头和附子等药材，不是什么人都能喝的，这款屠苏酒里加的药材虽然简单，但用的确实精妙。
有趣的是，喝屠苏酒的顺序也有讲究，要从年纪最小的开始，年纪辈分越大越往后。大诗人苏辙不禁感慨“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余”，像不像发朋友圈感叹时光飞逝，又长一岁的你呢？春节喝杯屠苏酒，来年健康大步走！
那今天的分享就到这里，屠苏酒背后有趣的历史故事你还了解多少呢？欢迎来指南针老酒找寻你心目中的那瓶好酒！
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