每每到了冬季，北方的天气就特别干燥。有时候日间一场持续的大风过后，室内的湿度才15%左右，真的是摩擦几下衣服都起静电的节奏。这时候使用加湿器可以调节室内温度，但要给身体及时补水，则需要多喝水，适量多吃应季的水果，才能在补水的同时，保证肠胃通顺，又能起到美容护肤的作用。
这几天花儿网购的橙子和苹果到货了，冬季里这些应季的水果，水分正足，口感最好。橙子除了可以直接食用、榨汁，还可以做水果茶、煮成橙子酱，做香橙吐司等多样美食。进入到十二月，离圣诞节、元旦新年也就不远了，这里花儿就用甜心果冻橙做一款受欢迎的热红酒。
这种源自欧洲的做法，是将红酒和水果的完美结合，也是冬日里与好友相聚不可缺少的饮品。红酒中加入橙子、苹果（也可以加入几片柠檬）、冰糖和香料，可以去除酒中的涩味，呈现出浓郁的水果香气，煮出来的热红酒，清香可口，温热入口，肠胃舒适，老少皆宜。
食材准备：
红酒毫升
甜心果冻橙半个
苹果半个
冰糖50克
香料：桂皮、香叶、丁香、八角、草果
制作步骤：
1、香料的选择，不一样这么齐全，但桂皮、丁香和八角是必备的，一般来说像香叶、桂皮和八角，是我们日常必备的，因为做各种炖菜也用得上。丁香这里不可缺少，毫升的红酒，只需要3-4粒丁香，丁香香气浓郁，还有着健胃镇痛、缓解腹部胀气等功效。
2、冰糖的量，40-50克即可。制作时，苹果和橙子的果皮不要去掉，洗净后直接切块，一起放入锅中。
3、有的食谱中，会放入柠檬片，这个看你选用的红酒，如果你是选用一般直接饮用的红酒，那可以放入1-2片柠檬，如果买的就是做热红酒的红酒，那只用橙子和水果即可。区别的原因，朋友们可以看看配料表的不同就明白了。
4、毫升的红酒，是挺大的一瓶，这个量，是煮好后3-4人喝一次的量，其实并不多，因为煮制过程中，红酒挥发性大，此外煮好的热红酒，酒精度明显下降，果香味浓郁，就是特别可口的果酒了，所以喝上几杯也不会醉。
5、煮红酒的时候，等煮沸后就保持小火，全程煮5-6分钟即可。
等煮好后，盖上盖子，焖10分钟左右，这样可以让果香更充分的融入红酒中，之后用细筛网将配料都过滤掉，留下来的就是可口的热红酒了。
热红酒，是属于冬天的绝佳饮品，当然这种做法你夏天也可以制作，只不过等红酒晾凉后冷藏再饮用，也就是另一种冰凉清爽的味道了。
资深美食原创撰稿人
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