世间所有的果品中，石榴或许是最美丽的，古人称之为“天下之奇树，九州之名果”。它的一枝一叶、一花一果、一瓤一籽，无不透露出一种美学的韵致，可以入诗、入歌、入画、入影。
蒙自石榴品种很多，皮薄、子软、多汁、甜度高。石榴营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中有多种维生素、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。
近日，又到了一年一度石榴成熟的季节。速来，这个初秋，你和石榴有个约会！
发展历程
汉代，石榴由西域传入中国，至隋唐遍种全国各地。唐天宝十年（公元年），十万大军攻伐南诏国，石榴被官兵从中原带入云南。南宋嘉定年间、大理天开年间（约公元年），石榴传至蒙自，种于豪门富户，供观赏之用。从明朝初期开始，到近现代，蒙自石榴种植都处于自发种植状态，农户多为房前屋后种植几棵自己食用。
近年来，蒙自市以云南省绿色食品牌打造为契机，创建“一县一业”示范县，紧紧围绕“两园一城一规划一条例”发展思路，加快推进蒙自市石榴产业升级融合发展。年，蒙自石榴种植14万亩，产量36万吨，产值12.02亿元。
（石榴酒）
蒙自石榴除了销往全国各地，还远销俄罗斯、迪拜、越南、新加坡、缅甸、泰国等国家。
游玩攻略
在蒙自新安所镇一望无际的农田里，沉甸甸的果实坠满枝头，散发着诱人的香气。放眼望去，一番欣欣向荣的丰收景象，目光所及之处满是令人心醉的秋色。一阵阵轻柔和缓的秋风，席卷着万亩石榴园的丝丝果香，成熟的气息弥漫在蒙自的空气中……
飞阁流丹，游廊低回；花鸟游鱼，诗情画意。蒙自石榴公园以诗化园林为主题，打造石榴文化，弘扬传统文化，为石榴公园注入灵魂，让它显现出生命的活力。公园内的中国蒙自石榴文化展览馆以多元、立体的方式，让人感受丝路万里，榴花西来。展示了蒙自各民族像石榴籽一样紧密团结在一起，以石榴为纽带，因石榴致富，携手创造幸福未来的和乐图景。
（中国蒙自石榴文化展览馆杨文娟摄）
漫步其中，可见诗书辉映，珠联璧合。处处弥漫着诗情画意，每一幅诗联的背后，都有一个精彩绝伦、婉转缠绵的故事。
（“诗书画”展现石榴文化杨文娟摄）
在这里，全球独有的“果园在城中，城在果园中”景观吸引了众多游客打卡。
舌尖味道
石榴花分为雌花和雄花，雌花下面有个小圆球，那是长石榴的。而雄花下面没有，蒙自人会摘下雄花吃，留下雌花结果子长石榴。
石榴花的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，经常食用石榴花可抑制黑色素生成，有清热、解毒、健胃、润肺、止血等功效。
石榴花摘回来，要先去掉里面的花蕊部分，只留下花瓣。然后焯水几分钟，捞出来泡在淡盐水里1-2天，除去苦涩味才可以食用。
石榴花烹调方法多样，可凉拌、蒸、煮、炒、炸，做出来的特色菜肴，赏心悦目，色香味俱全。每一道菜都有石榴花的身影，每一道菜都有一个特别的寓意。
在石榴花上铺上一层肥瘦相间的五花肉和排骨，上锅大火蒸，待石榴花充分吸收肉的香气，出锅装盘，再用石榴花加以点缀，光看着就令人食欲大增；石榴花和红米椒一起爆炒出来的美味吃起来麻辣鲜香，专治食欲不佳；石榴花就着炸得金黄酥脆的蜂蛹一起吃，口感新奇；石榴花馅的肉包做成石榴的模样，这种色香味俱全的包子一次吃3个也不算多；用汽锅做容器，将鸡肉和石榴花一起蒸煮，是一道老少皆宜的药膳，喝一口汤，就足以让你惊艳。
石榴酒是以石榴为主要原料，采用独特工艺发酵，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素、石榴多酚等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管等作用。
当蒙自石榴遇上鲜花饼，甜蜜花香遇到独特的石榴香味，会是一种怎么样的体验呢？本月底，蒙自本土品牌的伊香面包店将推出独家秘制的蒙自石榴鲜花饼，到时候，别忘记去尝一尝。
（石榴鲜花饼陶江摄）
（石榴蛋糕陶江摄）
生活的美好，从来都在我们身边。最幸福的事莫过于仰望蓝天白云，俯视漫山遍野的石榴树。拍摄一波石榴美图，吃上一席石榴花盛宴，感受满山石榴芬芳，奔赴一场浪漫之约！
文旅头条融媒体记者陶江文
部分资料由蒙自市文旅局提供
蒙自文旅陶江杨文娟图
陶江海报
责编杨奥
审核马永虎
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