说到杀菌大家最先想到的一定是巴氏杀菌,巴氏杀菌利用的就是病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀死。
不同的食品采用巴氏杀菌,有着不同的目的。某些食品,特别是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黄,巴氏杀菌主要是破坏可能存在的病原菌,如结核杆菌和沙门氏菌。另外,大多数食品,如啤酒、果酒(葡萄酒)和果汁等采用巴氏杀菌的目的是从微生物和酶的角度来延长产品的货架寿命。它的优点就是在较低温度、较短时间内处理食品,最大限度地使食品的色、香、味以及营养成分免受高温长时间处理的破坏
巴氏杀菌机#巴氏杀菌流水线#正是利用了病原体不耐热的特点,进行的杀菌。
巴氏杀菌机采用自动温控技术、温度自动记录技术、双层保温技术、双层网带输送技术、热水循环技术的引用,使得设备性能更优越、杀菌更均匀。适用于大多数乳品企业、果蔬加工等企业、食品企业的巴氏杀菌。
杀菌机采用SUS不锈钢制作,杀菌温度、速度可根据工艺要求设定。巴氏杀菌机运行平稳,噪音低,钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养。彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的〝随意性”加强了〝一致性〞,大大提高了灭菌的效率。