创造、发现关于美的一切
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《海街日记》
生活本就是
一餐一饭
一生专心做好一件事
——是枝裕和
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青梅酒宜迎接夏天，
春夏之际的梅雨，
青子酿好酒，
夏天就到了，
一同把春天的温柔封存在酒坛子里。
网上有很多制作果酒的方子，
步骤大同小异，今年泡了很多，
青梅酒、荔枝酒
简单记录一下我们的过程吧。
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青梅酒
材料/
青梅
冰糖
高度数白酒
比例//
青梅：酒：糖=1:1:0.8
步骤///
①青梅洗干净，去蒂，放置于通风处晾干
②玻璃罐洗干净晾干，且用高浓度白酒消毒
一层梅子，一层冰糖放入瓶内码好，铺2-3层，最后倒入白酒
封存后把它交给时间吧，1-2年后，颜色会变成琥珀色，越久越香，入口软绵醇香，夏天加冰块和气泡水，真的是夏季最过瘾的饮料了
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荔枝酒
材料/
海南荔枝
冰糖
高度数白酒
比例//
荔枝：酒：糖=1:1:0.2
步骤///
①荔枝洗干净，平铺在各种沥水篮、沥水筐里，放置于通风处晾干
①玻璃罐洗干净晾干，且用高浓度白酒消毒
③荔枝剥皮
④一层荔枝，一层冰糖放入瓶内码好，铺2-3层，最后倒入白酒
荔枝偏甜，所以糖的比例少一点就好，荔枝酒三个月就能很好喝，荔枝的香味和酒的香味融合在一起，夏天无论是加冰块还是兑气泡水，都非常好喝
?荔枝：试过不少荔枝，泡出来最好喝的是海南荔枝，香味浓郁
?青梅：今年的梅子来自安徽，新鲜采摘，梅子品种很多，每个人喜好也不同，有条件可以多尝试几种，找到自己最爱的那款
?酒：可以选择九江双蒸、伏特加、自酿白酒等等，我们今年选了自酿白酒
冰糖：黄冰糖
—END—
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