大家好，我是超子。现在天气是越来越热，正是大量新鲜水果上市的季节。李子、荔枝、杏子、桃子、甜瓜、西瓜等等，这个季节水果是最丰富的时候，不知道大家最喜欢吃哪种水果呢？超子很喜欢吃荔枝，荔枝很甜冰镇后吃起来很爽，炎炎夏日也非常的解暑。所以超子会趁着荔枝大量上市买很多，一方面吃个够，另一方面超子会做出荔枝酒，也是一种别样的美味。
荔枝酒
和大家分享一下荔枝就得做法，这里和大家介绍两种做法。第一种，取新鲜的荔枝去皮去核放入一个干净的玻璃罐中，荔枝的含糖量本来就很高，所以在泡荔枝酒的时候少量加糖（这里用的是冰糖）甚至可以不加糖。泡荔枝酒要用高度的纯米酒或者是高粱酒，酒一定要淹没荔枝肉。密封好后浸泡15-20天就可以喝了，这种属于泡制法，泡出的荔枝酒有荔枝的甜味又有酒香，非常的好喝。
第二种方法是酿制酒，是需要发酵的。新鲜的荔枝去皮去核后放入榨汁机中打碎，用纱布过滤掉果肉。把纯荔枝水倒入空瓶中，取出一点荔枝水加入适量的酵母，全部融化后再次倒入瓶中。瓶子不要密封，可以用保鲜袋套住防止灰尘掉入。通风处让其发酵4天，荔枝酒就可以喝了。酿制的荔枝酒口感很甜，有酒香味和葡萄酒类似。
荔枝酒的功效很多，荔枝肉中的营养物质溶于酒中，对我们的身体有益。荔枝酿制酒难度更大，容易坏酒，超子一般都是泡制的方法。泡制的还有一个好处就是可以吃荔枝肉，是一种特殊的美味。其实除了荔枝酒，夏天的水果有很多都是可以泡酒的。
李子/杏子酒
李子和杏子两种果实都差不多，它们泡酒的方式也差不多。下面以杏子为例，杏子清洗干净后控干水分，放入空瓶中，加一层杏子就撒上一些白糖，依次操作。杏子没有荔枝甜，所以需要加些糖。白糖也有活血的作用，最后倒入高度的白酒，它们的泡制时间比较长密封后需要一个月的时间。泡的果酒，有股淡淡的杏子果香，很好喝。
还要的就是桃子酒了，不过喝桃子酒的人不多，做法和上面的泡制法类似就不多说了。不过分享一个桃子和白葡萄酒做的甜品。锅里放少量清水，加入多一些的白葡萄酒，大火煮开（煮开后就可以去除白葡萄酒的酸味）。水蜜桃去皮去核切成小瓤，再放入锅中一起煮，可以加一点冰糖。水煮开后转小火，煮15分钟，放凉后就可以食用。
美味的水果制作成果酒，不仅可以延长保存的时间，而且果酒有一定的解暑的作用。不知道大家有没有学会，不妨说说朋友做过哪些果酒呢
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