又快到草莓上市的时候，草莓是女生最爱的水果之一，草莓富含维生素C，还有其他各种营养物质，比吃苹果、葡萄还要好。不光如此，草莓还可以保护视力，帮助消化，味道酸酸甜甜的，从小孩子到老人都爱吃。
大多数人买回草莓之后都是直接洗洗吃了，其实有一种做法，不但可以让你享受到草莓的酸甜，又能消除夏天的燥热。那就是——自酿草莓酒。啤酒、白酒女生都不太爱喝，带点甜口的葡萄酒、水果酒等，女生就特别喜欢。李子柒和造物集等网红美食账号都曾发布过做草莓酒的教程，不同的是，一个复杂一个简单，如果你也想要在炎炎夏日品尝到一口甜甜的草莓酒的话，就一起来学习一下吧！
做草莓酒，必备的就是新鲜的草莓，还要准备好酵母粉、冰糖、纱布、容器等辅助用品。
首先要取一克酵母粉，加入一些凉白开，将酵母活化。
然后洗净草莓，将草莓蒂去除，放在密闭的容器中，用手抓碎草莓，直到没有大块草莓为止。
之后分别加入酵母水和1斤冰糖，搅拌均匀，将装有草莓的密闭容器放在阴凉干燥处发酵7天。
7天过后，准备一个大的玻璃瓶，用纱布将瓶口蒙上，将发酵后的草莓汁液倒入玻璃瓶中过滤，过滤不掉的草莓可以用纱布包裹起来，用力挤出汁来。之后将瓶口封上，发酵半个月。
半个月过后，将玻璃瓶取出，找一个不透光的坛子再次进行过滤，然后密封坛子，再发酵1到2个月，就可以启封饮用了。
这种酿制草莓酒的方法比较复杂，而且需要反复地过滤，虽然最后口感会比较好，但是一旦忙起来就很容易忘了。所以接下来再介绍一种简单的泡制草莓酒的做法。
首先准备好清洗干净的草莓，放入水中，撒上一些盐，浸泡3-5分钟。
之后将草莓从水中取出，挨个去蒂。
然后取一个玻璃广口瓶，将草莓和冰糖交替放入瓶中，最好是一层冰糖一层草莓，这样最后酿出来的草莓酒更容易入味。还可以加入几片柠檬，这样风味更好哦。
最后倒入白酒，密封好瓶口，放在阴凉干燥处，等待一个月即可。期间可以时不时摇晃一下瓶子，好让冰糖、白酒和草莓充分融合在一起。
做自酿果酒要考虑很多安全因素，比如说挑选的水果一定要是优质的，不能选择霉变、开裂的水果，这样的水果用于酿酒的话，毒素会渗透到酒中，对身体不好。其次清洗水果用清水即可，不能使用洗涤剂，否则也会影响发酵的过程。使用的容器最好是玻璃或者陶瓷的，塑料或不锈钢等金属容器中的有害物质也会渗透到酒水中，对人体产生危害。这几点一定要记住了。
自酿草莓酒步骤虽然简单，但是需要时间等待美味的诞生，在等待的时间里，心中的那份期待不断累积，直到将草莓酒启封，清甜的酒水沿着喉咙滑入腹部的那一刻，期待才会转化为十分的满足感。此时喝着草莓酒的你，像不像古时饮酒作对的文人？
这瓶色香味俱全的草莓酒，看起来好看，喝着更好喝，制作方法还简单。等草莓上市了，感兴趣想尝鲜的朋友们可以试着做一下，一定不会辜负你的期待。
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