相信在春节的时候，大家肯定吃了不少的糖果吧，走在熟悉的街道中，心中难免有一种不一样的回忆，年少的时候喜欢的玩具，鞭炮和游戏以及逢年过节去小卖部买的零食，这种场景全部都历历在目。尤其是小时候喜欢吃的酒心巧克力，甜腻的表皮里面包裹着另外一种感觉就像是烈酒一样，咬在嘴里跟巧克力相互融合，这样的口感的确让人印象深刻。小的时候每次吃酒心巧克力的时候都会有一股淡淡的酒香味，虽然说酒心巧克力里面有酒，可是并没有生活中大人喝的酒有那样强烈的味道，那么酒心巧克力里面到底装的是什么酒呢？
其实酒心巧克力是从外国传播过来的，相信大家也了解过酒心，巧克力在中国现在也有很多的生产厂家，而且我们中国制造出来的酒心，巧克力比外国的好吃的多，一般巧克力里面的酒分为三种酿造酒，蒸馏酒，还有利口酒，不过要说发展历史最为悠久的那就是蒸馏酒了，然后再是酿造酒。就拿蒸馏酒来说，这酒一般都是高度数的烈性，就像中国的白酒，这些都属于蒸馏酒，度数比较高，所以用在酒心巧克力中能够延长保质期，而且和巧克力的味道能够很好的区分开，这样吃起来口感也会更加的丰富。最开始酒心巧克力用到的是朗姆酒，后来我们国家的高度数白酒也成为了制作酒心巧克力的常用酒，像五粮液，茅台，泸州老窖等这些价格只不过是比较昂贵的。
其实就是酿造酒酿造酒是用粮食水果为原料，再经过发酵过滤压榨，制作出来的度数是比较低的，像上等的酒心巧克力，他一般选用酒的要求是比较高的，不能仅仅满足于高度数的白酒还会选择和它相配的巧克力。而利口酒他就是餐后甜酒，也是蒸馏酒的基础上再添加各种各样的调香物品，比如说杏仁的风味，香草的口味。这种天我也不仅能够盖过高浓度的酒精，原本刺鼻的味道和苦味还会带来一些清冽的香气。
其实现在市场上大部分的酒心，巧克力里面放的是果酒，这种酒的度数不减滴，尝起来味道也不是很重，成本，价格相对于那些知名品牌来说，酒心巧克力也要低上很多，所以自然而然的市场上大部分酒心巧克力的价格相对来说便宜不少了。不知道大家涨知识了吗？
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