百香果发酵技术你要的

百香果发酵工艺

原料—-处理—-加曲——发酵—-过率—-调配

1，选择熟的百香果，90%成熟度，无烂，无发霉，无农药残留

2，采用人工去皮，大批生产采用专业机器处理

3，将百香果汁放入容器，安唐三镜李业全专业水果酒技术加放酒曲，要想提升效益，酒曲的选择非常重要，不同的果曲所含成分不同，酿造水果酒的口感更加不同，细节问题

4，发酵一般在15天到20左右即可，根据温度有所变化

5，把发酵好的百香果直接过滤即可

6，把过滤好的百香果再沉淀，除渣，再调配即可出售

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