白癜风治疗需要多久能治好 http://news.39.net/bjzkhbzy/170422/5326271.html青梅酒这种酒当我饮入空中的第一口，倒是觉得口感十分空明干净、好像工笔画上的那些山山水水一样，充满了一种清明时节的青梅香，欧，对了再过不久我们就要迎来清明节了，人们都常说清明时节雨纷纷，可是我却想说清明时节的“庭下如积水空明”，美好极了。一段清明和青梅酒的故事悄然而至到你的眼前：大学的某一年，我和好朋友一起回了她家的小山村过清明节，在她的家中我度过了最开心的清明节，还喝到了那个时候我认为我最好喝的青梅酒，乡野山村的夜晚总是繁星漫天，每当夜晚的时候，我和她吃完晚饭后，总是会捧着一杯她们自家酿的青梅酒“对夜长吟”，轻轻地抿上一口青梅酒，把它放到月光之下，竟然有了一种清清淡淡的“黄绿色”空明着，可能是月光的原因，可能是心情的原因，我觉得它酸酸甜甜的气味好极了，居然让我有种一辈子喝它感觉都不会腻的感觉，大概也是了喝了半杯左右的光景，我会拿上已经腌制了许久的青梅丢入口中，没有了初次采摘一尝它的清脆，首次在我口中绽放开来的是：经过长久“消磨”的软化酸甜，青梅软化后的果肉，那种深入细胞的分子的青梅甜味比原先没有浸泡腌制过的还要“入木三分”，真是可爱到极点了！那么不知你可否了解青梅呢？每年的4-5月份是采摘它的最好的时节，按着它的成熟期按纬度由南至北，差不多在四月份前后的清明时节，福建一带已经开始采摘了，到了五月分，浙江才会开始采摘，六月江苏梅子也黄了的时候，梅雨季节也就是黄梅天来临了。如果你想喝上一整年的青梅酒的话，那么你就需要提前开始准备了，一下子做够一年的量，等到来年的时候你就可以再接着“续杯”，每年4-6月最好的青梅赏味期，你还等什么呢？那么青梅除了可以泡酒以外还可以做成青梅果醋和甜品，接下来我们一起看看它的制作过程吧！新鲜青梅克、冰糖克、25-45度的酒ml、3L可装6斤水的玻璃容器(仅供参考需视梅子个头以及糖块大小增减）1.首先我们下先来说下青梅，选择那种青色、果肉硬实的青梅就行，黄梅也行，不过熟透了的黄梅会使得发酵之后的酒色变得浑浊，个人建议各位多买多一两斤，这样如果在制作过程中有耗损的话，也有后备。2.紧接着，我们找一天晴朗的日子，把那些轻微腐烂或者有白毛的扔掉，不要进水。浸水之后就无法更精确地发现了，检查完毕之后，我们再在把某些撞伤或者硬伤的青梅轻微部分割掉或者切掉那部分。3.接下来我说说关于酒精的浓度，选择的是25到45度左右的酒，不过30到40度是最佳的，只要这个酒精维持在浓度25到45度左右的话就OK了，关于酒的选择，也不用太名贵，只要不用选用那种气味强烈的酒就好了，像这种威士忌就不行。也不要选择瓶啤酒或者是半甜果酒，这样，酒精浓度在20度的情况之下会腐坏，而且高浓度的酒精会破坏青梅酒的营养成分，所以我在这边才建议你们不要超过45度。4.砂糖选用那种冰糖就好，这种如图下所示，我用的是这种冰糖，因为小块的冰糖比较容易溶解。太巨大的冰糖块到时候放进罐子里，会占位置。也不能利于他的冰糖融化，冰糖的用量是糖和梅子的比例是1:0.6（梅子：冰糖）这个比例是比较适中的了。也不能用绵砂糖，绵砂糖纯度不如白砂糖的高。5.讲解完各种关于食材用法的知识后，接下来开始做青梅酒吧，取克的青梅先取蒂，洗干净之后，然后把它放到一个干净的大容器之中，洗干净后放到阳光底下晾干，也可以用厨房纸将其一只只地擦干。6.然后就是别让它直接在阳光下暴晒，而要放在室内的阴凉处通风，另外不能放过夜，太久的话会让昼夜温差滋生细菌，用牙签将那些凉了的青梅剃头挑走，需要彻底清除，并不仅是果柄。7.选一个不要太大、然后就是稍微大口的玻璃容器将它清洗干净，这样是为了避免水果酸性腐蚀并且可以观察到在酿造过程之中的变化。8.将容器洗干净之后，我们先准备克的冰糖，放入其中，铺上最底层，放梅子，然后按照一层冰糖、一层青梅的顺序将它们装入到瓶子中。一直铺到罐子的7-9分满之后沿着杯壁慢慢地倒入毫升的酒。这是为了避免再注入的时候破坏青梅和冰糖的排列组合。然后我们就可以把它放在阴凉处进行发酵，几天之后稍微摇晃一下它就可以开始均匀地分布了。9.记住，不要开盖放气。差不多放置三个月之后，青梅就可以饮用了，不过个人建议半年或者一年后开盖风味才是最好的。可以把它放置六个月。10等到要喝了，就进行冲饮，加温水或者冷水都OK，按照1:10的水利稀释之后，这样会更好喝，至于水多少，多甜，大家可以根据自己的个人喜好进行添加，最终，青梅酒就完成了！
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