一直以来，白酒和啤酒稳占国内酒类市场绝对份额。然而近两年，随着消费者酒饮消费习惯的变化和低度酒消费市场的繁荣，果酒品类却在酒水市场中逐渐站稳脚跟，呈现出良好的发展态势。
随着消费者酒饮习惯的改变，果酒消费市场面临怎样的改变？呈现怎样的发展趋势？
01一样的名酒，不一样的热度
我们不妨先来看一组数据，看看果酒市场发展热度有多“火”？4月15日，四川省葡萄酒与果酒行业协会发布《年度四川省果酒产业发展报告》。这份报告隐藏怎样的发展趋势？据不完全统计，截至年12月底，根据50家四川省主要果酒（含葡萄酒）生产企业上报的统计数据显示，年四川全省果酒（含葡萄酒）年产量约为3万吨、年产值近12亿元、年销售额8亿元。加上其他未能统计汇总的果酒（含葡萄酒）生产企业，预计四川全省果酒（含葡萄酒）年产量近4.2万吨、年产值近20亿元、年销售额近11亿元。与年相比，年产量减少0.4万吨、年产值基本持平、年销售额约增长1亿元。仅此数据便能很直观得看到果酒在市场中份额逐渐递增。与此同时，果酒赛道正在扩容，包括茅台、五粮液、泸州老窖等酒企纷纷入局。比如：茅台的悠蜜语，汾酒的“竹叶青露酒”“玫瑰汾酒”，五粮液的仙林，泸州老窖的青语、花间酌……除此之外，资本也瞄准这一赛道，根据前瞻产业研究院数据，仅年，果酒行业发展的融资事件数量达18件，而市面上的主要品牌也陆续获得了千万级以上的融资。先来盘点一下融资的果酒品牌：年10月，新锐果酒品牌「寻感sensehunt」获数千万元的天使轮及pre-A轮融资。该品牌为中外合资品牌，此轮投资方为野格资本及某外资基金，目前，产品还未正式大规模上市。据悉，多轮融资将主要用于全国全渠道的精耕、供应链升级、产品创新等。年8月18日，果酒品牌「冰青」宣布再获数千万元B轮融资。此轮投资方为壹叁资本、东方富海和老股东宝海基金。至此，冰青已连续获得四轮机构融资，累计融资金额超过亿元。本轮融资资金将主要用于供应链建设、新产品研发和品牌升级。年12月，低度茶果酒品牌「落饮」完成数百万美元天使轮融资，本轮融资由XVC领投，天图投资跟投，启晨资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于完善团队、渠道扩张、品牌投入等。落饮将一二线城市20-35岁的年轻女性作为核心目标用户，产品定位于50-70元价格带。由此可见，果酒产业在中国市场虽沉寂多年，但随着经济发展催生人们消费观念向绿色健康转变，果酒产业搭上了“顺风车”，迎来飞速发展，果酒来势汹汹。近日，有酒业家消息称，四川果酒产业第一个“十年计划”已有雏形，即“产值过百亿+销量冲百亿”。这一目标未来将会被写入四川省葡萄酒与果酒行业协会的“十四五”“十五五”行动计划。02酒类消费领域的“她力量”促使果酒持续升温
“朋友聚会拍照好看，喝完后瓶子还可以留着插花。”北京地区的一位消费者表示，之前她爱喝科罗娜、福佳白啤酒等小瓶啤酒，但现在朋友聚会都会选择各式各样的果酒，主要是由于度数低、口感好、颜值高。
正如上述消费者所说，果酒正在受到越来越多的年轻人青睐。北京丰台90后杨女士说：“我真的很抗拒被强迫饮酒的传统酒桌文化，所以在喝酒这件事上，我的诉求就是不买醉，要微醺，要快乐，更要健康。果酒就很符合我的诉求，也正是我所需要的。”
朋友小聚、野餐露营、休闲时光、深夜独酌……饮酒不仅是助兴，还是治愈负面情绪和解愁的情感需求，因此，低度果酒成为年轻人高压之下自我调节，放松时刻娱乐消遣的饮品。在广泛的低度酒消费年轻群体中，还隐藏着一股不可小觑的“她力量”。《女性品质生活趋势洞察报告》中女性用户购酒大数据显示，年到年，在购酒平台上，女性用户占比从4.79%增长至19.02%，用户数年均增幅64.48%。当然，在当今社会女性饮酒也不再稀奇，据调查在低度果酒的购买人群中，有65%是女性，新锐白领、精致妈妈，越来越多的女性开始加入酒类消费中，打破“男性是酒类消费的主力军”成为了酒类市场不容忽视的关键增长点。有观点认为，果酒市场的繁荣，与女性群体进入白酒消费领域这一现象密切相关。之所以女性市场成为引爆果酒市场的关键，有分析称，主要源于女性用户的饮酒偏好是低度、健康、高颜值，氛围更轻松、更愉悦，并且被赋予悦己的生活方式标签，因此，果酒较传统酒类，更能迎合女性用户的上述需求。经过调查研究发现，女性在选择酒的种类时，更倾向于选择度数不高，口感舒适且包装漂亮的。酒水行业专家蔡学飞接受《中国食品安全网》记者采访时认为，女性饮酒多选择果酒、低度酒、洋酒、红酒等，女性群体占据了这些酒类的较大份额。03果酒逐渐升温的背后更多的是政策的扶持传才战略智库首席专家王传才表示，消费市场多元化推动果酒品类快速发展。一是女性人群对于果酒需求量明显上升，支撑了果酒成为重要即饮酒水产品。二是年轻消费群体崛起，对果酒消费有巨大推动作用。三是白酒重度消费者将果酒作为“佐餐酒”，也一定程度上推动果酒消费升级。
年1月10日，工信部
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